重庆青蛙鱼头美食,重庆鱼头牛蛙火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆青蛙鱼头美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆青蛙鱼头美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼头蛙最正宗的做法？
2. 馋嘴蛙炖鱼头做法？
3. 古代鱼头青蛙身的怪物是什么？
4. 美蛙鱼头火锅的做法是什么？

鱼头蛙最正宗的做法？

步骤 1

腌制 1.鱼头切开，加入盐3g,料酒5g,姜片10g，葱节10g,胡椒粉2g，淀粉5g,底料60g拌匀腌制10分钟。 2.蛙洗净加入盐5g，料酒10g，底料100g拌匀腌制10分钟（根据鱼头大小，蛙肉多少加减调料）

步骤 2

制作 1.取大锅加入开水2.5kg,底料500g，老姜大蒜20g，鲜花椒50g，大火烧开2分钟，加入鸡精20g，味精10g，鱼头煮4分钟，然后加入蛙在煮4分钟至熟后起锅装入盆！ 2.锅里加入底料油500，烧至三成热加入干青花椒50g，干海椒节30g炒出麻辣味后起锅浇入盆内。（根据个人的口味增减花椒海椒的量）

馋嘴蛙炖鱼头做法？

起锅烧油，下火锅底料炒化，下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣酱炒香炒出红油，加入适量清水，小火慢烧，加香叶、八角、桂皮熬出香味，再加白糖、盐，待汤煮沸熬出香味后，下鱼头慢熬吊汤，待鱼头煮熟后下牛蛙煮熟后倒入碗中装盘。

另在锅中倒油烧热，下青花椒激出香味，然后倒在牛蛙鱼头上，撒上葱段即可食用。

食材用料：牛蛙一只，腐竹100g，莲藕100g，大葱一颗，香菜一把，火锅底料一包，食用油一勺，料酒一勺，大蒜一把，姜片适量

做法：1.所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下2.锅烧热后，加入适量食用油3.烧热后加入火锅底料4.小火炒至火锅底料融化沸腾5.另取一只锅，将4倒入6.放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开7.依次放入莲藕、牛蛙、香菜8.待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹9.片刻之后，撒上香菜起锅

馋嘴蛙炖鱼头的做法如下

牛蛙3只

辅料

葱段35克 姜片15克 蒜头30克 干辣椒10克 胡椒粉适量 辣椒粉适量 料酒2汤勺油辣子1汤勺 生抽1.5汤勺 盐1.5勺 油5汤勺

步骤1

食材：牛蛙、葱段、姜片、蒜头、干辣椒

古代鱼头青蛙身的怪物是什么？

花斑连鳍

俗名七彩麒麟、绿麒麟、五彩青娃、***青娃、青蛙鱼。是一种细小且色彩鲜艳的鼠鱼衔科鱼类，因眼部大而突出且头部轮廓酷似青蛙而俗称青蛙鱼，根据体部色彩可以分为3种，即红青蛙鱼、绿青蛙鱼、花青蛙鱼。花斑连鳍在礁石间生活，喜欢藏身潟湖及近岸礁石附近。在海洋水族馆很受欢迎。花斑连鳍原产于西太平洋，大致分布于琉球群岛以南至澳洲海域。

青蛙鱼。

它的正式名称叫花斑连鳍，因为它那对突出的大眼睛和扁扁的嘴巴像极了青蛙，尤其是它悬浮在水底的样子，很像一只青蛙蹲坐在地，所以人们当然不喜欢叫它那个很普通的大名而更喜欢叫它青蛙鱼了。

美蛙鱼头火锅的做法是什么？

呵呵呵！！本人也是重庆火锅的忠实粉丝，以前也和你一样想自己做来吃，本人自认为烹饪水平不错结果效果还是不理想，后经过多次与重庆朋友沟通，了解到重庆的火锅主要是因为火锅底料特别，但火锅底料是人家的传家之宝，你想搞到配方谈何容易，即使搞到配方一些食材也不是其他地方的食材能替代的，家庭自己搞麻烦。所以现在都是想吃了叫朋友买包装好的火锅料寄过来，还可以换着不同品牌的底料尝鲜，效果好多了！！这只是一个思路，如果你想自己动手，慢慢的去体会吧，这也是一种乐趣，但效果就不要追求完美了。

到此，以上就是小编对于重庆青蛙鱼头美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆青蛙鱼头美食的4点解答对大家有用。