重庆美食面点大全,重庆美食面点大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食面点大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食面点大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆面食？
2. 重庆有什么面食吃的？
3. 作为南方城市重庆为什么喜欢面食？
4. 重庆豌杂面食味型的调配方法是怎样做出来的呢？

重庆面食？

以重庆小面最为出名！其味道以麻辣香而闻名天下选！是很多重庆人以及外地人都非常喜欢的面食！其受欢迎程度是很多人都无法想象的！有的人为了吃到一碗正宗的重庆小面，不惜专门坐飞机，从另外一个城市飞到重庆！可见，其味道的诱惑力是让人无法想象的。

重庆有什么面食吃的？

重庆是一个以火锅闻名的城市，同时也有许多其他美食，特别是面食。首先，重庆小面是重庆最有名的面食之一，它由细而短的面条、鲜美的牛骨汤和辣椒油组成，香辣可口。

其次，重庆烤肉面是另一种受欢迎的面食，在烤肉面上撒上豆芽、蒜末、香葱等配料，肉质鲜嫩，味道丰富。

此外，还有重庆豌杂面，将豌豆粉与碱水面混合制成的宽面条，加入各种豌杂煮熟，口感独特。总的来说，重庆的面食种类丰富，各具特色，让人流连忘返。

作为南方城市重庆为什么喜欢面食？

也许在大家印象中面食应该是北方人的主食，南方人应该偶尔吃像重庆人的早餐大街小巷都是卖小面的可能南方少见，作为重庆人我还是有资格回答这个问题，应该和重庆的天气有关，重庆基本上长年处于潮湿天气空气中湿度大，而重庆人又喜欢吃海椒，正好早餐吃碗麻辣下面，让身体出生大汗让人神清气爽，这也许就是重庆人喜欢吃面食的原因。

面条在川渝属于副食，一直都有，一般当早餐。重庆小面国营时才八分钱碗，碗豆面一毛，杂酱面一毛二。那时杂酱、碗豆是分开的，不是现在这样的碗杂。因为是副食，所以并不受重视。这几年重庆小面出了名，才引起世人关注，惊讶原来南方也吃面。其实南方面食也很普遍，像福建的炒面、广东的云吞面。一直都是当地的小吃、副食。地位不如北方神圣。

重庆豌杂面食味型的调配方法是怎样做出来的呢？

碗杂面离开重庆的水，碱面，就不正宗了。要做出正宗的碗杂面，只有在重庆才能做得出来，如果按照下面方法，也差不多了，下面是本人的一点经验。

1、材料：高汤（主要是猪筒骨熬制），猪油，姜蒜水（姜蒜捣碎，加入开水冲泡即可），油辣子，碎花生，豌豆，空心菜，或者豌豆尖。

2、炒酱：精选五花肉剁成肉糜，热锅起油，加入葱，炸至葱变黑捞出，然后倒入郫县豆瓣酱炒香再加入肉糜，翻炒至变色倒入甜面酱，料酒，十三香。倒水熬煮水干即可。（十三香是简单的方法，也可以自己买大料配）

3.豌豆：豌豆泡泡2小时我，然后烧开水，倒入豌豆，开小火煮至豌豆耙软糯出锅。

4、调配料：碗里倒入适量的姜蒜水，油辣子，芝麻，香油，猪油，花椒油，白芝麻，酱油，陈醋，葱油。（一定要有猪油）

5、煮面：一定要选用碱水面，锅里倒高汤煮开，加入面，煮熟后捞出放调料碗里，然后把空心菜或者豌豆尖放入里面烫一下，捞出放入面条的碗中。再浇一点高汤。

6、撒上臊子，碎花生，豌豆，葱花即可。

到此，以上就是小编对于重庆美食面点大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食面点大全的4点解答对大家有用。