重庆烤鱼美食团购网,重庆烤鱼美食团购网站

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烤鱼美食团购网的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆烤鱼美食团购网的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆烤鱼的做法？
2. 重庆烤鱼的做法？
3. 重庆万州烤鱼在哪里吃好？

重庆烤鱼的做法？

重庆烤鱼主要指在万州正宗角烤鱼、巫溪正宗烤鱼。做法很复杂。主要分为三个过程，包括腌制、烤制、炖。腌制时，加入多重调料，去腥、增加底味。

烤制，将腌制好的鱼放在木炭火上，刷上特制的烤鱼料，边烤边刷，直到烤熟。特制调料是烤鱼的灵魂。

最后，炖，放油加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒和郫县豆瓣酱等，熬汤，放进烤好的鱼，慢炖10分钟左右，再加入各种配菜，炖熟出锅。

重庆烤鱼的做法？

原料：鱼⼀⽄半左右，芹菜节15克，黄⽠15克，⾹菜红椒丝⾹葱丝各5克。

调料：⼲辣椒100客，⼲花椒15客，郫县⾖瓣100克，⽼油200克，味精鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜⾹鸡膏（鸡⾁味浓，浓缩性强，不可多⽤，⾄多10克）10克，⽩汤克，永川⾖10克，姜蒜⽶各15克，孜然20克，鲜汤250克。

制作⽅法：

1、鱼杀后去鳞从背部开⼑去内脏洗⼲净，打⼀字花⼑，加料酒盐味精各5克淹10分钟。

2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷⼀层⽼油（可根据实际操作情景改变刷油的次数，⼀般掌握在两次最好，第⼀次在鱼烤到5到6成熟时刷，第⼆次在即将烤熟时刷，这样能够保证油的⾹味充分进⼊鱼⾁中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装⼊垫有洋葱丝的不锈钢盘备⽤。

做法

用料：罗非鱼一条，洋葱 芹菜 红尖椒 豆腐皮，葱姜盐，酱油等。

1.把鱼清理干净，在鱼身上斜切几刀

2.用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁，均匀涂在鱼身上，腌制两三小时。

3.烤盘铺锡纸，把腌制过的鱼放进预热的烤箱，上下火180度烤25分钟

4.烤制鱼的时间准备配菜

5.把配菜清洗干净后切好备用

6.配料

7.把配料清洗干净切好，并把两勺豆瓣酱剁碎

8.热锅下油，把各种香料放进炒香

重庆万州烤鱼在哪里吃好？

说到重庆万州烤鱼哪家好吃的问题，我不是当地人，也没在重庆常住过。不过2oo8年的一次重庆成都自驾游在万州停溜了2天让我对万州烤鱼有了深刻的印象及回忆。

那天晚上我们一行人打牌到晚上十点，肚子有点饿了就出门找吃的，其中我弟弟说万州的烤鱼很有名气要不去尝尝，大家一听来了兴趣都说好，那是我第一次听说"万州烤鱼"。正说着穿过一条巷到了一处比较平坦的地方(马路旁边)有一处夜摊，一纸牌上写着烤鱼，我们就坐下让老板赶快做，这时倒不是饿的慌，而是迫切想偿偿这味道。老板很和气，刀起刀落，现杀现做。因为我好奇所以边看边等。只见把杀好的鱼洗干净放入塑料桶里浸泡，当然桶里全是调好的料，什么醋呀料酒呀等等，据老板说有十几种香料。大约20分钟后拿出上架烤，时间不太长就烤好了，上盆再放料。那个香呀真叫人直流口水！

这么多年过去了，我对那次街头吃烤鱼的情景沥沥在目，经常在其他城市看到万州烤鱼的招牌都会偿一下，但味道与万州的有天襄之别。现在想想可能与当地独天独地气候所生产出的实材及调味品有关吧

一方水土养一方人！

我的家乡在重庆东北部，烤鱼味道也是不错的，紧邻万州区，以前属于大万州，本人在万州五桥进修学习过一段时间，我觉得万州最出名的烤鱼莫非心连心广场，哪里可以说是名副其实的烤鱼天地
白天的心连心广场看似人不多，可是到了晚上这里就是人满为患了，我在心连心广场上第二家烤鱼店吃过一次烤鱼，店家名字忘记了，不过味道还不错。因为心连心广场离万州五桥还有一个多小时的车程，平时很少过去，去的也比较少，但是到了万州，一说到吃烤鱼必然想到心连心广场
其实，在万州那些不知名的小店烤鱼味道也是不错的，例如我经常去的五桥南站不远处的江边，哪里还有几处味道很不多的烤鱼。

到此，以上就是小编对于重庆烤鱼美食团购网的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烤鱼美食团购网的3点解答对大家有用。