重庆美食猪肘,重庆美食猪肘图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食猪肘的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食猪肘的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆肘子正宗做法？
2. 重庆肘子哪家好吃？

重庆肘子正宗做法？

1)猪肘刮洗干净； 　

2)放入汤锅烧开打去浮沫煮透； 　

3)放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色; 　

4)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； 　

5)然后移到微火上煨炖约 2小时，抽出猪骨然后把肘子放正再炖，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 　

6)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； 　

7)也可蘸酱油味汁吃

1.将新鲜猪肘刮洗干净，飞水去血沫。

2.将一半老姜和蒜分别剁末备用。另一半老姜拍破，葱挽成结备用。

3.将猪肘、葱结、拍破的老姜、卤汤一并放入汤盆中，放入蒸锅，用中火蒸约一小时，加入老抽上色，继续蒸至猪肘软烂，取出摆放在盘子里。

4.空碗中放入姜蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、香醋、适量鲜汤兑成味料，烹入锅中收浓汤汁，均匀地浇在猪肘上，美味即成。

重庆肘子哪家好吃？

重庆市九龙坡区那家东坡肘子最好吃答：亲亲，最好吃的东坡肘子在咔咔角角的苍蝇馆子 东坡肘子是四川省眉州市的名菜。东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。

到此，以上就是小编对于重庆美食猪肘的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食猪肘的2点解答对大家有用。