重庆土鲫鱼美食,重庆土鲫鱼美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆土鲫鱼美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆土鲫鱼美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆土鲫鱼做法？
2. 黄焖鲫鱼重庆的做法？
3. 重庆青花椒鲫鱼的做法？

重庆土鲫鱼做法？

1.将小鲫鱼背上开刀，放入姜片，葱段，料酒腌制两小时去除腥味。

2.锅中倒入小鲫鱼剪定型，一面煎好再翻下一面。

3.倒入菜籽油将泡椒，大蒜，姜翻炒出香味。再加入水，大火烧开将小鲫鱼倒入水中。

4.开始调味，加盐即可。

重庆土鲫鱼好吃掺了。做法是选择好鱼，破腹去肚洗净，用料酒、姜片和盐腌制20到30分钟，然后再清洗干净。

同时把酸菜和泡海椒、胡椒在油锅中细火炒香，加鲜开水熬制，10分钟左右把洗好的鲫鱼放人汤中煮8分钟就可以了。

黄焖鲫鱼重庆的做法？

黄焖鲫鱼是一道重庆的传统美食，下面是做法：

材料：

1. 鲫鱼1条（约500克）

2. 姜蒜洋葱适量

3. 青椒红椒各半个

4. 食用油适量

5. 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水适量

做法：

主料:鲫鱼2条。

辅料:色拉油适量， 食盐适量 ，白糖少许， 葱适量 ，姜适量， 干辣椒适量 ，八角2个， 黄酱2匙 ，辣椒酱1匙， 香菜少许， 小葱少许。

做法如下:

1.鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用。

2.热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出。

重庆青花椒鲫鱼的做法？

鲫鱼一条

调料：盐巴，鸡精，红油豆瓣，花椒。

以上的调料应该大家家里都有的吧，都是***用的家常调料！

第一步：让鲫鱼变成无刺

首先按照此切法给鲫鱼去刺，可以把鲫鱼身上的小刺打碎，在经过高温的时候小刺就化掉了，第二还可以让鲫鱼更加的入味。

到此，以上就是小编对于重庆土鲫鱼美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆土鲫鱼美食的3点解答对大家有用。