肉肉美食重庆,重庆肉类美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉肉美食重庆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉肉美食重庆的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆眉毛肉的家常做法？
2. 重庆吊龙肉做法？
3. 重庆酸肉怎么吃？

重庆眉毛肉的家常做法？

眉毛肉是重庆的一种方言，指的是猪身上靠近前夹的部位的肉，肉质比较嫩。下面为你介绍一种眉毛肉的做法：

 

1. 将肉切成条状备用，葱姜蒜切好放入料酒腌制备用。

2. 倒入葱姜蒜、花椒、十三香、孜然粉、鸡精、蚝油、生抽，腌制20分钟。

3. 玉米淀粉和面粉1∶1混合，加入两颗鸡蛋，加适量水搅拌均匀，再加入一点油，倒入腌制好的肉，将面糊均匀裹上。

4. 锅内倒油，开始下锅炸。

5. 将炸好的肉再倒入锅中炸一遍，会更加酥脆。

你可以根据个人口味对调料用量进行调整，以满足自己的口味需求。

重庆吊龙肉做法？

重庆吊龙肉是一道传统的川菜，它的制作过程需要先将猪肉切成长条状，然后在特制的调料汁中腌制数小时，待腌制入味后，再用竹签串成一串串，挂在竹竿上用炭火烤制，直到表面呈金***，肉熟而不老，香气四溢，口感鲜嫩。吊龙肉的特点是烤制时不用翻动，只需轻轻扭动烤架，肉就会自然滑落，如同飞龙在天空中飞翔，故得名“吊龙肉”。吃吊龙肉时，需将肉片蘸上糖、盐、辣椒等调料，口感更佳。

重庆酸肉怎么吃？

人活着，得越活越聪明，不能越来越倒行。地上活着的动物，吃东西，都是用头上的器官──嘴来吃，而不可能用下身上的器官来吃。真不知道这位重庆人，是热糊涂了，还是江津老白干喝多了，居然吃东西都不知道用什么来吃。

别人都说重庆人虽然嘴巴跑火车，大大咧咧不拘小节，但有些小聪明。可惜，通过这位重庆人的提问，让我的看法改变了。

首先告诉这位重庆朋友，吃东西用嘴，吃酸肉也用嘴，你打死我都不相信你会用耳朵或（×门）来吃。

都说重庆人好动手，不喜欢动脑，嘴巴除了脏话连篇，其它表达有些笨拙，我信了。可能这位重庆朋友想问，酸肉的做法。

酸肉是贵州省榕江县、从江县、黎平县、荔波县一带的侗族、苗族用生鲜肉腌制肉，使肉发酵的一种独特的食肉方法。重庆本地人不制作酸肉，也不喜欢吃。

酸肉其实跟鲜肉的吃法大体类似，可以炒着吃。酸肉从坛子中取出，不必清洗，可直接切片，把青辣椒切滚刀，再切少许姜、蒜、葱，用家常菜的炒法，炒熟即可。当然，瘦酸肉也可以蒸熟切片吃。

别忘了，炒熟的酸肉用嘴吃啊！

到此，以上就是小编对于肉肉美食重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉肉美食重庆的3点解答对大家有用。