重庆美食烤猪蹄,重庆美食烤猪蹄的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食烤猪蹄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食烤猪蹄的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤猪蹄怎么做才好吃烤猪蹄需要什么材料？
2. 香烤猪蹄最正宗的做法？
3. 烤猪蹄是哪里的做法？

烤猪蹄怎么做才好吃烤猪蹄需要什么材料？

材料：猪蹄2只、葱、姜、料酒、炖肉料包、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、芝麻等。

做法：

1.猪蹄剁成小块放锅中，倒入料酒、葱、姜、清水，焯一遍捞出洗净。

2.重新把猪蹄放入锅中，放炖肉料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、肉蔻、花椒）、葱段、、1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1大块冰糖、1勺豆瓣酱、适量盐、清水，炖煮一个半小时，至能用筷子戳动。

3.把猪蹄捞出，摆入空气炸锅烤网上180度，烤15分钟。

4.中途撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻即可～

香烤猪蹄最正宗的做法？

1. 准备好材料，猪蹄叫店家帮忙砍成大块

2. 锅中盛水，放入猪蹄、料酒、姜片，烧开水，将猪蹄煮至没有血水

3. 煮好的猪蹄，放入清水中清洗干净

4. 高压锅中盛水，加入煮好的猪蹄，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，料酒，蚝油，老抽，盐，盖上盖，开火煮制，水开后转小火再煮十五分钟即可关火

5. 用老抽，味极鲜酱油，蚝油，料酒，蜂蜜调好烤汁

6. 煮好的猪蹄放凉后，用调好的烤汁腌制一个小时

7. 烤箱160度预热10分钟，放入腌制好的猪蹄烤15分钟，拿出撒上孜然和辣椒粉，再烤10分钟即可

8. 又香又辣，皮Q弹肉软糯的猪蹄烤好了，味道一极棒哦，烤猪蹄值得亲们一试。

1

猪蹄去毛剁块，洗净，前两步店家会代劳，只需要拿回家清洗干净即可。

2

猪蹄焯水：冷水下锅，放入少许姜片。

3

水开撇去浮沫，倒入料酒，料酒倒下去会有浓郁的酒香味。

4

煮过之后的猪蹄捞出再洗一遍，控水，放入电压力锅内胆。

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准备卤料：香叶，桂皮，陈皮，白寇，白芷，八角，花椒等，洗干净放入纱袋封口。

主料：猪蹄500克

辅料：土豆（黄皮）50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香5克 黄油50克 牛奶50克

调料：橄榄油25克 盐4克 胡椒2克

做法

1、咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌汲一下；

2、猪手放入炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆；

3、将土豆加入烧开的牛奶中做成土豆泥；

4、京葱切成丝，炸黄；

5、荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味；

6、将猪手斩骨，摆放再盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。

烤猪蹄是哪里的做法？

九江烤猪蹄的正宗做法是先将猪蹄放火上燎一燎，然后洗净放入锅中加生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，白芷，小茴香，盐，糖，蚝油，生抽，老抽，料酒，煮至40分钟待凉透后放炭火上烤至外皮焦脆即可

是陕西的特色菜。烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品"，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

烤猪蹄是北方地区的传统美食，在北京、天津等地很受欢迎。做法主要是将新鲜的猪蹄经过清洗、去毛、焯水、刮洗等工序处理干净，再涂抹上特制的调料，入烤箱烤制。

烤制的过程中要不断翻动，直到表面呈现出金***，外脆内嫩，肉质鲜美，口感极佳。烤猪蹄的做法有很多种，不同地区、不同厨师都有自己的独特做法，但总的来说，关键在于要选用新鲜的食材，烤制过程要细心，调料要搭配合理，才能做出一道美味的烤猪蹄。

到此，以上就是小编对于重庆美食烤猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食烤猪蹄的3点解答对大家有用。