重庆推荐牛肉美食,重庆推荐牛肉美食的地方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆推荐牛肉美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆推荐牛肉美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆莽子牛肉的做法？
2. 重庆虎皮牛肉做法？
3. 重庆最火牛肉面排行榜前十名？

重庆莽子牛肉的做法？

1.选上好的精牛肉除去筋皮网膜，开成一寸多厚的肉块，平摊在一块斜斜的木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开。

2.这开切极为考手艺，要求牵开时厚薄均匀，能隐隐照的过光亮，但又不允许有一点点破漏。

3.然后再将这些牛肉薄片抹上适量的盐巴和酱油，挂在通风的地方晾干，再一张一张平摊在可以透气的大眼篾笆上，篾笆用特作的梁子托住，下面用牛屎粑烧的微火慢慢薰炕，达到酥而不绵，嚼起化渣为度。

4.喜欢吃辣味，切碎后拌上一点红油辣椒就可以了。

重庆虎皮牛肉做法？

虎皮牛肉原料：牛柳500克，鸡蛋清2个，干淀粉50克。卤水500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，花生油500克(实耗150克)。虎皮牛肉的做法：

①牛柳洗净，切成大薄片，放入盆内。调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒，腌制10分钟后放入于淀粉、蛋清搅拌均匀。

②炒锅上火，加入花生油烧五成热，放入牛肉片炸至金***捞出，控出余油晾凉，码入盘内即可。提示：此菜要注意油温，炸成金***即可。虎皮牛肉是南方地区常用的一道清真菜。酥香滑润，鲜美诱人。该菜属家庭宴客的中西结合菜式。略带一点半工艺，成菜红亮喜庆，大方气派，制作也不是很麻烦。

重庆最火牛肉面排行榜前十名？

1、一热胜三鲜：大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边 　　

　　2、大渡口牛肉面：钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转 

　　3、彩电中心旁的彩电面庄 　

　　　4、望龙门的老虎灶鼎锅小面 　

　　　5、南坪商学院对面的黑娃面 　　

　　6、马家堡的开半天耳朵面：人行天桥附近，公路边 　　　　

7、华新街大桥下的猴儿面 　　　

　8、两路口工会大厦对面交行路口往里走30米右手临华面庄 　　　　

9、两路口面向体育场大门的右边，交警队的对面的面 　

 　　　10、南岸的小苑面庄小芳村酒楼旁 

到此，以上就是小编对于重庆推荐牛肉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆推荐牛肉美食的3点解答对大家有用。