美食重庆花豆腐,美食重庆花豆腐怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食重庆花豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食重庆花豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆红烧豆腐做法？
2. 重庆霉豆腐怎么做？
3. 重庆霉豆腐怎么做？

重庆红烧豆腐做法？

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金***

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

1、嫩豆腐切块

2、锅里烧水，水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出，放入冷水中冷却

3、洋葱、大蒜、小米椒、小葱切碎备用，齐齐酸辣粉调料准备好

4、锅里放油，放入大蒜、小米椒爆香

5、放入洋葱炒出香味

重庆霉豆腐怎么做？

1、在密封的容器里面放好报纸，铺保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。

2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。

3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。

4、混合好盐，椒末，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。

5、把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要记得放入冰箱。

重庆霉豆腐怎么做？

将干的霉豆腐放到清水里泡30分钟,取出后用清水冲洗干净,切成薄片备用。

2.

蒜头切成蒜泥备用。

3.

锅中加入适量的花生油,加热后将蒜泥炒香。

4.

加入豆瓣酱,翻炒。

5.

加入五香粉、盐、生抽,翻炒均匀。

6.

食材明细：老豆腐6斤、花椒面 50克、白胡椒粉 15克、辣椒面 250克、盐 250克、高度粮食白酒52度以上 250克

渝式霉豆腐的做法；

1. 买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。 注意： 1)豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙。 2)豆腐加盖玉米叶。侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好，防止水分蒸发。 加盖置于阴凉地方长毛霉。

2. 豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳。

3. 盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。

到此，以上就是小编对于美食重庆花豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食重庆花豆腐的3点解答对大家有用。