重庆青蛙美食,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆青蛙美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆青蛙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆青蛙做法？
2. 干烧青蛙重庆做法？

重庆青蛙做法？

原料：美蛙1000克 鱼头1个（约1000克） 鲜子姜丝200克 干青花椒50克 红小米椒碎100克 青红椒丝50克 泡子姜碎50克 盐、味精、鸡精、子姜酱、子姜油、鲜汤、化猪油、色拉油各适量

1、把美蛙宰杀治净，斩成大块，另把鱼头对剖成两半，用流动水冲洗净，匀待用

鱼头加盐姜葱胡椒面腌10分钟

2、锅里放化猪油、子姜油烧热，投入泡子姜碎、红小米椒碎和子姜酱炒香后，掺鲜汤并下美蛙块、鱼头和鲜子姜丝，煮至鱼头刚熟时，加盐、味精和鸡精调味，出锅装入盛器，撒上青红椒丝点缀。

3、锅里放色拉油烧热，下干青花椒炝香后，出锅浇在美蛙鱼头上面，即成。

1、食材：青蛙两斤、嫩姜3两、蒜7瓣、啤酒半罐、料酒3茶匙、豆瓣酱3茶匙、盐适量、鸡精适量。

2、青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

3、嫩姜切丝，小米椒剁碎，不要放老姜。

4、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

5、倒入半罐啤酒，嫩姜。

干烧青蛙重庆做法？

材料

材料：田鸡10个，土豆，莴笋，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖各适量。

做法

1田鸡杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；

2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；

干烧青蛙是一道正宗的川菜，做法繁多
一般的做法是将处理好的青蛙切块，焯水后炒至金***，然后加入辣豆瓣酱、郫县豆瓣等调料，最后加入青红椒等辅料
不同的厨师和家庭有不同的调料搭配，所以干烧青蛙的做法也有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行食用

到此，以上就是小编对于重庆青蛙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆青蛙美食的2点解答对大家有用。