重庆美食龙虾饭,重庆美食龙虾饭店地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食龙虾饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食龙虾饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣小龙虾的做法？
2. 重庆蒜蓉小龙虾的做法？
3. 重庆各种小龙虾的做法是什么？

重庆麻辣小龙虾的做法？

重庆麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，下面介绍一下简单易学的做法：

材料：

小龙虾500克、生姜适量、蒜苗适量、干辣椒20克、花椒10克、豆瓣酱30克、郫县豆瓣酱30克、料酒10毫升、盐适量、鸡精适量、白胡椒适量

步骤：

1. 首先，将小龙虾洗净，去除虾须和头部。

2. 接着，加入开水中焯水3-5分钟至变色，沥干备用。

3. 生姜去皮后切成丝，蒜苗切段备用。

4. 干辣椒和花椒放到锅中干煸出香味后捞出待用。将郫县豆瓣酱和豆瓣酱分别混合到一个碗中备用。

5. 将锅加热后加入油，放入生姜丝和蒜苗爆香后倒入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，再加入料酒搅拌均匀。

6. 将焯好水的小龙虾放入锅中翻炒至均匀，加入刚才炸香的花椒和辣椒，继续翻炒至小龙虾充分吸收香味。

1· 龙虾去头，去脏腑，洗净沥干

2· 龙虾码盐10分钟，待用

3· 辣椒，姜，蒜，切碎，备用

4· 热油爆炒龙虾5分钟，沥出龙虾

5· 锅里的油加温去水分，倒入姜，葱，蒜，爆炒30秒，加入龙虾拌炒，加入味精，糖

6· 起锅，装盘即可

重庆蒜蓉小龙虾的做法？

材料

小龙虾500G，大蒜300G，盐5茶匙，熟油3汤匙

做法

1、把小龙虾清洗干净，然后开边，开边的时候要小心，因为小龙虾的两个钳很厉害，而且随时处在备战状态，一不留神就被夹到哦~

2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油.

3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.

重庆各种小龙虾的做法是什么？

一般的重庆口味分麻辣和蒜泥两种口味居多；准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和红辣椒段。锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。再加入姜粒、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。干辣椒花椒重点倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。继续大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。翻炒均匀，加入适量的啤酒大火烧开，再微火煮15-20分钟。吃蒜泥味的则干辣椒花椒少许 重用蒜泥，方法都一样烹饪？微火时间到后，即可出锅了。个人介意！请参考

1:提前把蒜拍碎，切成蒜末备用。

2:准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和红辣椒段。

3:锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。

4:再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。

5:倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。

6:继续大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。

7:翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，再小火煮15-20分钟。

8:时间到后，即可出锅装盘上桌开吃。

地处吃虾江湖的大武汉，对小龙虾自然有种亲切的熟悉感。虽然壹周君不服许多地儿小龙虾做得“不地道”，但作为吃货之城的重庆，那自然还是甘拜下风。

重庆的小龙虾，要说流派也就是江苏虾、湖北虾几款。

大部分的小龙虾，口味都是四大招牌：秘制、蒜蓉、清蒸、油焖。

很多店家在大拼盘上做功课。

比如大相江湖虾就推巨型拼盘小龙虾发明者，十三香和清水为主要特色的巨型小龙虾拼盘。龙虾界的Plus，超多黄。

煌飞红头牌虾铺的“大虾云集”的全虾宴很壮观，200只虾六种口味，有油焖、秘制、香辣、蒜蓉、清蒸等，其它还有烧烤、江湖菜、果酒等。

冰冰龙虾走的是创意风，自创招牌冰冰醉龙虾，用XO、白兰地、茅台等6种酒泡制，从第一口吮吸开始，就如晴天霹雳被镇住。

他家的醉龙虾，淡淡酒香芬芳回味，虾黄居然甜得勾人，虾肉自然***肥美Q弹。

到此，以上就是小编对于重庆美食龙虾饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食龙虾饭的3点解答对大家有用。