重庆加州美食面,重庆加州美食面馆地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆加州美食面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆加州美食面的解答，让我们一起看看吧。

1. 加州面做法？
2. 李师傅加州牛肉面最好吃的面是什么？
3. 李先生加州牛肉面的做法？（包括面、肉、酱）？

加州面做法？

加州牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肋条肉切成较大的块，因为煮后肉块会收缩，清水浸泡半小时。

步骤 2

冲去血水，冲洗干净。

步骤 3

锅内放清水，放姜片和葱段，牛肉凉水下锅。

步骤 4

大火煮开，撇去浮沫。

步骤 5

李师傅加州牛肉面最好吃的面是什么？

河套高筋面粉1袋，10个鸡蛋，250克盐，125克食碱。

水要到面粉还是粉末状，但是用手轻轻撰紧能成团再用手一搓还能成粉末状的程度。之后是用压片机压成面片，2道面片反复压6-8次再出面条。当然压片机转轮高度由高往低调试，基本调试方法是：先调的最低再往高回两圈压成片，然后再往低回半圈压制3-4遍表皮光滑，在往低回半圈压制2遍，再往低回半圈出面条。

这种面因为加水量太小用手和很难和成形，所以家即使做出来也很难达到面馆的效果。面馆都是用特殊的搅拌机和成的。

李先生加州牛肉面的做法？（包括面、肉、酱）？

李先生加州牛肉面具体做法：

1.原料：炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克,蕃茄酱100克，味精、盐适量。

2.制做方法：

①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金***待用。

③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。

④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。

切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。

到此，以上就是小编对于重庆加州美食面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆加州美食面的3点解答对大家有用。