重庆美食有水煮,重庆美食有水煮鱼吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食有水煮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食有水煮的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆水煮兔的正宗做法文字？
2. 重庆水煮肉片正宗做法？
3. 重庆水煮罗非鱼的做法？

重庆水煮兔的正宗做法文字？

买一只兔子去皮去头去尾去脚尖，砍小块，用姜葱水，盐，胡椒面料酒码味，加红薯粉拌匀，锅里加油烧到五成油温，将兔肉下锅划撒，起锅留油加豆瓣，姜蒜米，花椒，干海椒节炒香加开水熬煮一会，下兔肉烧十分钟左右，起锅装盘，锅里烧油烧五成油温，花椒面海椒面撒在兔肉上面，淋上热油，撒上熟芝麻和葱花即可。

主料：

兔腿500克

辅料：

卷心菜200克

调料：

食盐少许，葱适量，姜一小块，蒜一瓣，花椒适量，干辣椒适量，料酒少许，生抽适量，郫县豆瓣酱少许

做法与步骤：

1.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟。

2.捞出兔肉，放入盐。生抽。料酒腌30分钟。

3.包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中。

1、先把兔子切块，裹盐和豆粉加少许料酒，码味30分钟；把蒜苗和小青椒 对剖切 5厘米长的段；嫩姜丝少许，没有就不放；另外还要老姜，大蒜，花椒，大料 少许；干辣椒10个切段 

2、先把兔肉放到油锅跑一遍，去掉血色，捞起来备用。 

3、放老姜，大蒜，花椒，大料 下锅 炒香。

 4、然后加入豆瓣酱，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。

 5、烧沸腾后把蒜苗和小青椒放入锅中，过生后就可以捞起来放到碗中垫底。

重庆水煮肉片正宗做法？

肉适量，豆芽适量，生抽1勺，蒜泥适量，姜4片，葱段适量，干辣椒适量，海椒面适量，蚝油1勺，料酒适量，花椒适量，豆瓣酱1勺，鸡蛋1个

1. 洗净肉切成薄片。加入蛋清、淀粉、料酒腌制二十分钟左右。

2.剪好段的干辣椒备用

3. 水开后，倒入豆芽，煮几分钟即可.过完水的豆芽放碗里最下面一层。

4.油热后放入葱姜爆香。接着转小火，加入1勺豆瓣酱炒香。继续加入干辣椒一起翻炒。倒入少许清水后，加入生抽。料酒蚝油一起烧开。

5.汤汁大开后，倒入肉片，迅速搅散。 倒入肉片烧开后，即可装盘后，加入适量的花椒和蒜泥在表面。油烧开浇上

重庆水煮罗非鱼的做法？

食材清单

罗非鱼 、 大*** 、 香菜 、姜末、蒜末、干辣椒、熟芝麻、葱花 、 水煮鱼调料

烹饪步骤

步骤1大***洗净，起油锅，炒断生，放盆里，铺上洗净的香菜。（也可以用自己喜欢的其他蔬菜，如豆芽、莴笋等）

步骤2锅里添水，放罗非鱼片，水煮鱼料，水开三分钟，倒入盆里，然后干辣椒末、姜末、蒜末、熟芝麻。

最后一步油烧热，浇入盆里，最后撒入小葱花。

到此，以上就是小编对于重庆美食有水煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食有水煮的3点解答对大家有用。