大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆美食特辑的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食特辑的解答,让我们一起看看吧。
作为重庆本地人,给你介绍三种最喜欢吃的美食吧。
1.重庆抄手
吴抄手是重庆的一家餐馆,中华名小吃,抄手有红油、清汤、鸡汤之分,红油“麻辣鲜香”,清汤的“皮薄肉香”,鸡汁的“浓郁回味”,滋养滑软,肉质鲜嫩,美味诱人。
2.鸡丝豆腐脑
是用黄豆磨浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料,滋味麻辣鲜香,入口而化,风味十分别致。
3.烤脑花
烤脑花是重庆地域的一道特色小吃,是以猪脑花为原料,加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成。烤脑花香味扑鼻,入口绵软,油而不腻,是不少来重庆旅游的游客必点的一道小吃。
1:山城汤圆,2:合川桃片,3:江津米花糖,4:磁器口陈麻花,5:白市驿板鸭,6:赖汤圆,7:酸萝卜鸭子汤,8:,9:吴抄手其实重庆美食不辣的他家的煎饺也很好吃,10:九园包子
另外火锅可以选清汤锅底,专卖老鸭汤,归元母鸡汤,山珍菌菇汤之类的重庆小面要不辣的推荐豌豆杂酱,酸菜,排骨,牛肉,蹄花浇料其重庆美食不辣的他面食有凉面,米线,老麻抄手,都可以要没有辣椒的白油芋头,家常特色豆花饭,豌豆酥肉汤。
小面
小面是重庆本土的一种低价位的美味面食,多出现于路边摊、大排档,小面都是辣味的,面条有嚼劲,配以水烫青菜,小面价格低廉,是重庆的平民美食之一。
小面是重庆的地方小吃,因为做法简单,所以人们称之为小面。小面的佐料有:油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种,在面放入碗内之前,加入鸡汤将所有佐料冲开后,才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法,意思是面少佐料多。重庆小面店的分布广,每条街、每条巷,每栋楼的附近都有小面店或小面摊。大多数重庆人把小面当早餐。
作为四川省的我和重庆人口味差不多,基本也是一碗面,小面,担担面,燃面等等可以换着吃
重庆的早餐区别以其它地分的早餐,主要以小面为主.有着自已的特色
1.早餐的区别
俗话说“十里不同风,百里不同俗”,各个地区各有自己地域特色。北方早餐以豆桨、油条、包子、稀饭为主,南方地区以粥、烧麦、青団、肠粉为主.中原地区以羊肉汤、牛肉汤、胡辣汤为主.我所处的中原地区大多早餐以胡辣汤为主.其中西华逍遥镇的胡辣汤,郑州的方中山,方大同,方团结胡辣比较有名,还有洛阳的牛肉汤也是一绝。
2.地区名吃
推荐一下各地区的名吃,有幸到各地区了可以借鉴品尝.中原地区的萧记烩面、合计烩面,西华的胡辣汤、洛阳的牛肉汤,武陟的砂锅面、郏县的饸饹面,山东的煎饼果子,重庆的小面,广西的肠粉。
3.重庆特色
重庆是个神奇的地方,因为地处山区,平时岀行,自行车电动车很少见,摩托车很常见.坐轻轨别有体验,有种上天入地的感觉,一会在十几层楼上跑,一会在地下隧道跑。重庆人爱吃火锅,甚至下午4点,晚上11点还在排队吃火锅,其中佩姐,周师兄大刀腰片,枇杷园生意比较好,味道也好,值得品尝。
重庆的特色早餐,就是重庆小面啦。
早上起来的时候去面摊儿要二两面。如果想吃鸡蛋就可以加一个煎鸡蛋或者卤鸡蛋。如果想吃肉可以再加上一份儿牛肉或者肥肠。
加了鸡蛋的可以叫鸡蛋面,加了牛肉的可以叫牛肉面,加了肥肠的就可以叫肥肠面啦。
跟面摊老板约定好之后,他就会把你的面连带几棵青菜一直放到煮锅里边煮起来。这个时候就是你最期待的时候了,等着面煮好盛到碗里,劲道的面条加上清脆的绿菜,搭配起来还蛮好看的,然后是放调料,花椒粉,麻椒粉,各种辣料还有葱花,香沫等等,最后浇上一大碗高汤,你就可以捧着开吃了。
捧着一碗热气腾腾的重庆小面,坐在店里的板凳上,你就可以开吃啦。先尝一口汤,如果觉得味道可以就一口气把它吃完。如果觉得跟自己期盼的味道有些出入,你可以抱着碗到调料区添加自己想要的调料,直到满意为止。
如此一份完美的早餐就在嗖嗖的吸面声中吃完了。
到此,以上就是小编对于重庆美食特辑的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆美食特辑的3点解答对大家有用。
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