重庆美食桂花糕,重庆美食桂花糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食桂花糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食桂花糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 木糖醇桂花糕怎么做？
2. 蜜枣桂花糕怎么做？
3. 桂花糕怎么做？

木糖醇桂花糕怎么做？

称取粘米粉，糯米粉，木糖醇份量，用筷子搅拌均匀，称取水的重量，一边往混合粉里加水，一边搅拌，直至粉变成半干的颗粒状。用滤网（滤豆浆的就可以），将半干的粉过滤，变成细颗粒状，制成糕粉。

取一个做蛋糕用8寸活底模，底部和四周抹油，加入适量的糕粉，刮平，上锅蒸10分钟。

这时准备桂花糖馅，干桂花和糖加入料理机中打成粉末状，备用。

熬装饰用百香果酱（家里如果有蜂蜜也可以用蜂蜜替代），都没有不放也可以。

平底锅加入适量水，2勺糖（大概5克），半个百香果取果汁和果肉，一起熬煮，直至缓慢流动状态，起锅，关火。

一定要把锅从炉子上拿开，不然余温会把酱汁里的水分收太干，就没法用了。

10分钟到了，将准备好的桂花糖用滤网筛到蒸过的糕饼上，铺均匀。边沿会比难弄，耐心一点。撒均匀后再加入适量糕粉，抹平，继续蒸10-20分钟。

出锅前5分钟在糕的表面撒适量干桂花装饰，继续焖5分钟。

准备食材：糯米粉500克、木糖醇50克、桂花50克、麦芽糖100克、色拉油50克。

桂花清洗干净，晾干水分。

糯米粉和木糖醇混合后加入色拉油。

搅拌均匀后加入麦芽糖。

搅拌均匀后加入桂花。

揉成面团。

模具刷油。

将面团放入模具中。

上锅蒸20分钟即可。

蜜枣桂花糕怎么做？

步骤1

将红枣、冰糖、水置于锅中，中大火煮开，搅拌至冰糖溶化，然后小火煮35分钟左右(不用盖盖子);

步骤 2

加入枸杞、干桂花、桂圆肉继续煮5分钟，离火;

步骤 3

舀出5大匙糖水，把吉利丁粉均匀撒在糖水表面，静置几分钟至吉利丁软化，然后用微波炉加热30s左右，中途取出稍微搅拌一下，直到吉利丁完全溶化，然后倒回锅中搅拌均匀;

1 枣肉、牛奶、蛋黄、植物油和桂花糖混合，打成糊状。

2 倒入盆中。

3 加入蛋糕粉。

4 搅拌均匀。

5 蛋白中加入红糖，打发。

6 加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

7 倒入模具中，撒上白芝麻。

8 放入烤箱中，140度，烤50分钟。

9 取出，放凉，脱模，切块。

桂花糕怎么做？

桂花糕历史悠久，口感细腻，绵软香甜，非常的好吃，深受大家的喜爱，桂花糕做法也是很简单，桂花糕就是用糯米粉、粘米粉、绵白糖、桂花等制作而成，每个人的做法都不一样，我也是很喜欢吃桂花糕。

桂花糕是一种特色糕点，很多地方都有，风味独特，历史悠久，不仅外形好看，吃起来还非常的好吃，口感细腻，绵软香甜，老少皆宜，大人孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃桂花糕，自己在家做，制作简单又好吃，放心又实惠，我也是经常会在家做给孩子做桂花糕吃，下面就来分享一下桂花糕怎么做。

1、准备食材：糯米粉100克、粘米粉300克、绵白糖60克、水210克、红糖适量、干桂花适量、桂花蜜

2、粘米粉就是大米粉，可以买现成的，也可以自己用大米浸泡一晚上，擦干水分打成粉，把糯米粉和粘米粉放盆里，搅拌均匀。

3、再把绵白糖放进去搅拌均匀，加入水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌均匀后，下手搓均匀，要多搓几遍，搓成捏成团一按就碎的状态就可以了。

桂花糕有2种做法，一种是用大米打米浆做的大米桂花发糕，软糯香甜，还Q弹，在冷的时候特别好吃😋，还有一种是用大米粉和糯米粉参合一起，蒸熟的桂花松糕，中间可以夹一层红豆沙。

1、先说桂花发糕

大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g

步骤：1、先把大米提前泡一晚

2、大米放入料理机，加120***，打成米浆

3、倒出米浆，加3g酵母，面粉40g，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4、模具刷油，倒入发酵好的米浆，用牙签戳一下大气泡，撒上干桂花，大火蒸25分钟左右即可。放凉后切块即可食用。

2、桂花松糕

糯米粉80g，粘米粉200g，细白糖60g、水160g，

步骤：

到此，以上就是小编对于重庆美食桂花糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食桂花糕的3点解答对大家有用。