重庆美食牛蛙火锅,重庆牛蛙火锅店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食牛蛙火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食牛蛙火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛蛙火锅的川味正宗做法？
2. 牛蛙火锅怎么做？
3. 牛蛙火锅怎么做？

牛蛙火锅的川味正宗做法？

1/9 所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下



2/9 锅烧热后，加入适量食用油



3/9 烧热后加入火锅底料



4/9 小火炒至火锅底料融化沸腾



5/9 另取一只锅，将4倒入



4 牛蛙去内脏，切小块，洗净，沥干

2/4 热锅温油，放入蒜瓣爆香，倒入牛蛙块和姜片，翻炒3分钟

3/4 加入老抽2大勺，继续翻炒3分钟，加入2碗水，大火烧开，转中火焖10分钟，加适量的盐

4/4 淀粉一勺，加4勺水，胡椒粉调匀，倒入锅中，稍微搅动，撒上蒜段（葱花）即可

1、食材：牛蛙3只、土豆1个、莲藕1个、香菜适量、葱适量、干辣椒适量、大蒜适量、姜适量、八角少许、香叶少许、啤酒1罐、火锅底料适量、青花椒少许、白芝麻少许、料酒少许、淀粉少许、糖少许、花椒粉少许、盐少许、老抽少许。

2、牛蛙洗干净切块，放入少许料酒、淀粉和姜片，搅拌均匀，腌制一会儿。

3、干辣椒洗干净，切碎备用，可以多准备几种不同的干辣椒，这样辣味比较足。

4、起锅烧油，要多放一点油，将牛蛙放入锅中油炸一下，捞出备用。

5、土豆、莲藕去皮切条，放入锅中也油炸一下捞出备用。

牛蛙火锅怎么做？

1. 首先，将辣椒切块，加入辣椒面。

2. 然后，将牛蛙去内脏，洗净，放入碗中。

3. 接着，将辣椒与水放入锅中，煮沸，加入牛蛙，加入姜末、蒜末、八角，加入适量盐、鸡精，调味。

4. 将牛蛙煮熟后，放入火锅中，加入适量汤底。

5. 加入辣椒、花椒、生姜、大蒜等配料，加入少量醋，将火锅底料放入锅中。

6. 加入少量汤底，加入鸡精、味精等调味料。

7. 加入适量辣椒酱，加入适量豆芽，加入青菜、豆腐、金针菇等配菜。

8. 加入少量米酒，加热，加入牛蛙。

9. 加入香菜等配菜，加入适量盐、鸡精等调味料。

10. 最后，加入适量汤底，加热，即可出锅。

牛蛙火锅怎么做？

步骤1

将牛蛙按照关节进行拆解，可以用刀可以用剪子，大块的肉也可以剪开，方便入味

步骤2

在牛蛙中加一点盐，可以适当加一点胡椒粉，腌制10分钟左右

步骤3

牛蛙盆中出的水倒掉，加入适当的淀粉，搅拌至牛蛙均匀的裹上淀粉，准备下油锅炸

步骤4

豆芽清理干净以后，放入开水中烫一下去掉豆腥味～可以适当在锅中加一点盐，增加味道

步骤5

铁锅中倒入适量的油，烧热后将裹好淀粉的牛蛙下入锅中炸至表面微黄即可捞出

步骤：

1、所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下

2、锅烧热后，加入适量食用油

3、烧热后加入火锅底料

4、小火炒至火锅底料融化沸腾

5、另取一只锅，将熬好的火锅底料导入

6、放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开

7、依次放入莲藕、牛蛙、香菜

8、待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹

9、片刻之后，撒上香菜起锅

火锅

以牛蛙为原料的菜品

1）牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。

到此，以上就是小编对于重庆美食牛蛙火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食牛蛙火锅的3点解答对大家有用。