重庆美食猪脑做法,重庆美食猪脑做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食猪脑做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆美食猪脑做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆猪脑花正宗做法？

重庆猪脑花正宗做法？

食材清单

猪脑花一副 、 猪血 200克 、 丝瓜 2根 、 姜片 几片

烹饪步骤

步骤1/13

将猪脑剥净血膜，切块，猪血也切块，

步骤2/13

锅中放油爆一下姜片

步骤3/13

1、将猪脑上的血丝清理干净。

2、待清理完毕后，接一盘40度左右的暖水，然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面，放200克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟到一个钟左右。

3、待泡够时间，把猪脑捞起来一边用清水冲洗，一边再重新检查还有没有残留血丝。

4、待都洗干净了之后，把猪脑放到盘中。

5、接下来洗干净姜、葱、蒜、八角和香叶。

6、把姜、葱、蒜都拍碎放到猪脑上，把八角和香叶都切成小条状也放到猪脑上，放少许米酒、30克白糖、适量的花生油和适量的盐，接着用筷子把这些料均匀地搅拌，洗干净锅，放适量的水和铁架子，然后即可以把猪脑放进锅中蒸，先是用大火蒸上8分钟，后改用中火再蒸12分钟即可以食用。

烤猪脑花

1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝，就是一个白***嫩的脑花儿了 烤脑花，把它分成两半，更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到最小.在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。

2、脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘!空锅放适量油，下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许盐，鸡精，醋，白糖 烤脑花技术培训学费是多少，欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成!

到此，以上就是小编对于重庆美食猪脑做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食猪脑做法的1点解答对大家有用。