重庆美食做法推荐,重庆美食做法推荐大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食做法推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食做法推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆开县特色小吃凉面、做法？
2. 重庆小吃烤脑花的做法？

重庆开县特色小吃凉面、做法？

开县凉面与重庆的凉面不同，凉面以麻辣为要，除海椒、花椒、胡椒三面,佐以山椒蒜泥儿,香鲜味重。而开县凉面真正的灵魂应数酸(山)胡椒了，这是一种比豌豆稍小的绿色浆果。真正将酸胡椒做调料的恐怕还只有开县一个地方。这个东西的味道很难描述，吃下后有一种木头的香味久久不散，而且提神醒脑。开县凉面之所以这么好吃，酸胡椒功不可没。

重庆小吃烤脑花的做法？

烤脑花做法有7个步骤，如下：

步骤 1、食材准备，脑花，葱姜蒜、洋葱、料酒、调料、白芝麻、小米辣等

步骤 2、脑花洗净去除血丝和脑膜，放入葱姜蒜料酒10分钟去腥

步骤 3、洋葱切丝/大葱切段/大蒜切末，小米椒切段

步骤 4、炒调料：热油后放入蒜蓉小米椒，再放料酒盐白糖生抽豆瓣酱，最后放入蚝油

步骤 5、底部刷油，依次放入洋葱、脑花，铺上炒好的调料

步骤 6、放入预热好的烤箱，200°15分钟

步骤 7、出锅完成撒葱花和白芝麻

1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝，就是一个白***嫩的脑花儿了 烤脑花，把它分成两半，更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到最小.在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。

2、脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘!空锅放适量油，下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许盐，鸡精，醋，白糖 烤脑花技术培训学费是多少，欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成!

到此，以上就是小编对于重庆美食做法推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食做法推荐的2点解答对大家有用。