重庆美食红烧牛腩,重庆美食红烧牛腩的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食红烧牛腩的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食红烧牛腩的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧牛肉做法重庆阿姨？
2. 红烧牛肉湘菜做法？
3. 常德红烧牛腩正宗做法？

红烧牛肉做法重庆阿姨？

1、准备香料：白豆蔻、草果、香果、肉桂、香叶、***头辣椒、花椒粒、八角

2、私房自制豆瓣酱

3、牛肉汆水洗净、切块、油锅放油少的下牛肉、姜末快炒

4、放3勺自制私房豆瓣酱

5、调入生抽2勺、继续翻炒

红烧牛肉湘菜做法？

配料：牛肉 500克、土豆 1个、胡萝卜 1根、姜 1块、八角 2个、桂皮 1小块、陈皮 少许、葱 1根、冰糖 适量、料酒 1勺、蚝油 1汤匙、酱油 1汤匙、食盐 适量、花生油 适量烹饪步骤：

1.牛肉冷水下锅，放入一片姜片，烧开洗去血水

2.将焯好的牛肉切小块

3.土豆、胡萝卜切刀块

4.准备好配料

 5.热锅倒油，下葱、姜片、八角、桂皮爆香

6.倒入牛肉翻炒，淋入料酒

 7.淋入酱油、蚝油、食盐炒至上色

 8.加入陈皮、冰糖

 9.倒入适量开水没过食材烧开转成小火煮1个小时，直到牛肉酥烂为止

常德红烧牛腩正宗做法？

1调料。

2牛腩洗净切成5厘米左右的块，最好提前用冷水浸泡半天，泡出血水。

3牛腩切冷水下锅，大火煮开，小火在煮5分钟。撇掉血沫，捞出。

4牛腩块中倒入老抽，腌制20分钟左右。

5高压锅中加入清水，水开放入牛腩块。

6依次放入葱姜、料包和大料桂皮香叶的料盒。水开后再倒入料酒。

7高压锅上气后30分钟即可。自然卸气后，再依个人咸淡调入适量盐。

8牛腩软烂鲜香又不失劲道。

9牛肉汤和牛肉块放入冰箱冷藏，做成牛肉面快捷方便，再点缀香葱或香菜，味道真是棒级了。

材料：

牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

到此，以上就是小编对于重庆美食红烧牛腩的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食红烧牛腩的3点解答对大家有用。