抄手店重庆美食,抄手店重庆美食怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抄手店重庆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抄手店重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆馄饨叫什么？
2. 手哪里可以吃到正宗的重庆吕氏鸡肉抄手？

重庆馄饨叫什么？

抄手。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包）抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。

而重庆叫法和四川一样的 都叫抄手儿。

混沌是北方的叫法哦。

手哪里可以吃到正宗的重庆吕氏鸡肉抄手？

重庆的吕氏鸡肉抄手，其实是一个店名，所以题主提的问题有偏差。应该是这样问：正宗的重庆鸡肉抄手，是不是可以在吕氏鸡肉抄手店吃到😁

重庆的鸡肉抄手，其实发源于上个世纪初期的合川区，据记载，当年有个叫做王志和的小贩，每天挑着担沿街叫卖鸡肉抄手。

因为抄手味好汤浓，半鸡肉半猪肉的馅又比传统的猪肉馅风味更鲜，所以不少食客慕名而来。就这样一传十十传百，鸡肉抄手很快便流行于整个合川城。

正宗的合川鸡肉抄手，原料是关键，比如高汤是土鸡骨架熬的，馅料配比是60%土鸡肉+40%的土猪肉，而抄手皮也是有韧度和厚度的限制的。

上世纪80年代，人民生活质量的改善，让合川鸡肉抄手焕发了第二春，重庆满大街都开了鸡肉抄手馆子。而这其中最出名的一家，就是吕氏鸡肉抄手店。

吕氏鸡肉抄手的馅心细嫩，汤汁鲜美，加上老板吕登华有一手快速“庖丁解鸡”的精湛绝技，颇得食客称赞，而如今，他也成了这一行的唯一继承人。

想必大家都要发问了，我去不了重庆，如何才能吃到正宗合川鸡肉抄手呢？那么壹周君下面就来公开制作流程吧😁

主料：土鸡肉、土猪前夹肉、抄手皮、土鸡蛋

配料：料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白砂糖、食盐、姜、小葱、大葱

到此，以上就是小编对于抄手店重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于抄手店重庆美食的2点解答对大家有用。