重庆美食麻辣汤,重庆美食麻辣汤做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食麻辣汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食麻辣汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆哪家麻辣烫最好吃？
2. 重庆商用麻辣烫的做法？

重庆哪家麻辣烫最好吃？

重庆的麻辣烫店众多，但其中有一家特别出色，那就是老谭麻辣烫。这家店的麻辣烫汤底浓郁，香味浓郁，使用的食材新鲜，口感细腻，非常美味。此外，店家还提供多种食材可供选择，包括牛肉、羊肉、鱼丸等等，让客人可以根据自己的口味进行搭配。服务态度也非常好，价格也比较亲民，所以是重庆城里非常受欢迎的一家麻辣烫店。

重庆商用麻辣烫的做法？

重庆商用麻辣烫做法：

1.先在锅中加入食用油，然后下入，葱、姜、大蒜，一同炒出香味，这个环节很重要，一定要炒出香味。

2.接着下入火锅底料，一起在锅里炒出香味。火锅底料下入锅中以后炒出香味。

3.火锅底料炒香以后，加入清水在锅里，煮至沸腾后下入，豆皮、木耳、虾仁、毛肚、藕片、土豆片、牛肉片、海带、青菜、火腿肠、脆皮肠、花生碎。一起在锅里煮熟。至于锅里到底还要不要烫煮别的食材，这个问题根据自己的喜好灵活添加就是了。

4.这些个要煮的食材下入锅中以后，盖上锅盖焖煮至熟透。

5.这个时候我们用一个碗，来调制一碗酱汁，先在碗里加入，食盐、芝麻酱、生抽酱油、醋、蚝油，一起搅拌均匀，然后把调制好的酱汁倒进锅里一同煮。

6.酱汁倒入锅中以后，煮至沸腾，搅拌均匀，然后尝尝味道咸淡，如果淡了，就在适当添加些食盐。最后撒上香菜，关火，麻辣烫就做好了。

1 、原料：一般可以速熟的食物，都可用来制作麻辣烫，荤菜可选择兔腰、毛肚、鳝鱼、环喉、午餐肉、鸭肠、鹌鹑蛋等。素菜可选择藕片、莴笋、冬瓜、香菇、豆腐干、***、花菜、青菜。根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减。

2、调料：

鲜汤1500克

牛油、辣椒面各250克，

郫县豆瓣酱150克，

油、盐各100克，

永川豆豉50克，

干辣椒30克， 醪糟汁、绍酒各20克，

冰糖、姜、草果、桂皮、排草、白菌各10克，花椒5克， 胡椒2克。

3、制作：

到此，以上就是小编对于重庆美食麻辣汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食麻辣汤的2点解答对大家有用。