重庆合川肉片美食,重庆合川肉片美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆合川肉片美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆合川肉片美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 合川肉片怎么做？
2. 合川肉片怎么做？
3. 合川肉片哪个牌子正宗？

合川肉片怎么做？

主料： 茄子(紫皮、长) 250克 辅料： 玉兰片 5克 鸡蛋 60克 木耳(水发) 3克 黄豆粉 5克 调料： 白砂糖 20克 姜 5克 酱油 5克 小葱 5克 醋 5克 大蒜 5克 盐 3克 菜籽油 50克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量 合川肉片的做法： 

1. 姜、蒜切指甲片；

2. 葱切马耳形；

3. 玉兰片切成薄片；

4. 水发木耳洗净去蒂；

合川肉片怎么做？

食材

肥瘦猪肉: 100g；芡粉: 200g；油: 适量；盐: 适量；鸡蛋: 1个；

步骤

半肥瘦肉洗净剁碎，加适量的盐拌均。

调好的芡粉。

鸡蛋打散，我打了两个只用了一半。

【制作步骤】

猪肉切厚片，大约4厘米长3厘米宽0.2厘米厚的片。

调入盐、料酒、蛋糊抓匀，腌制十分钟。

取一只碗打入一个鸡蛋再加入生粉搅拌均匀。

把腌制好的猪肉放入蛋液拌匀。

步骤1准备食材：里脊肉200克、春笋100克、木耳50克、红椒10克、鸡蛋1个、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、淀粉10克、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、醋5克、鸡精1勺、白糖1勺、酱油1勺

步骤 2里脊肉切片。

步骤 3打入鸡蛋，加入淀粉1勺搅拌均匀。

步骤 4春笋洗净切片。

步骤 5木耳切片。

步骤 6红椒切片。

步骤 7姜切片。

步骤 8蒜切片。

步骤 9大葱斜刀切段。

步骤 10调汁：碗中放入酱油1勺、胡椒粉2克、水淀粉10克丶醋5克、白糖1勺、鸡精1勺、调成酱汁。

合川肉片哪个牌子正宗？

我觉得＂念记＂牌子的合川肉片正宗。

合川肉片已有100多年的历史。其来源主要有三说，我赞成其中流传最广的一种说法：相传有一日，饭店打烊后，厨师将卖剩的肉片用鸡蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至两面金黄，再加多种辅料和调料烹炒出来，供自己下饭。一尝此菜，竟然非常鲜美可口，从此，他如法炮制，一道名菜由此诞生，并广泛流传。

到此，以上就是小编对于重庆合川肉片美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆合川肉片美食的3点解答对大家有用。