重庆美食健康辣,重庆辣味美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食健康辣的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食健康辣的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆特香辣椒正宗做法？
2. 重庆辣椒是什么辣？
3. 重庆鲜辣椒的做法？

重庆特香辣椒正宗做法？

将干辣椒切成2CM的小段，在烧干的锅里小火炒（一定要小火哟），还要不停的翻搅，避免糊掉。待辣椒上面有黑斑关火即可。

等到辣椒自然冷却完，用工具将其和芝麻碾碎。

将碾好的辣椒和芝麻放在容器内，将提香后的热油倒在辣椒上面。

这个时候要不停的搅拌辣椒，使其均匀的接触到油。辣椒静置一晚上，美味就能入口了。

重庆辣椒是什么辣？

重庆辣椒的辣，麻辣，毫无疑问，这是重庆菜最正宗、最霸气的一种辣。

但是我们在做油泼辣子的时候，就会用到三种辣椒。这三种类分为增色、增香、增辣。第一种增色我们一般用二荆条或者***头，颜色都不错的；第二种增香首选灯笼椒；第三种增辣，我一般都用印度椒，还可以用小米辣、七星椒、满天星。

重庆鲜辣椒的做法？

把辣椒洗干净后，晾干水份，然后切成小段，放入搅拌机中打成辣椒泥，倒入一个大碗里待用。

把打成泥的辣椒加盐腌制，盐不用放得太多，把盐与辣椒泥拌匀后放置一天左右。

腌置好辣椒泥后，把豆豉和芝麻放在辣椒泥中搅拌均匀，然后锅里烧油，油要多一些，烧热后，把油慢慢倒入辣椒泥中，用筷子搅匀为止。制作完成。

到此，以上就是小编对于重庆美食健康辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食健康辣的3点解答对大家有用。