重庆美食油粑粑,重庆美食油粑粑怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食油粑粑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食油粑粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 潼南油粑粑详细做法？
2. 益阳油粑粑做法？

潼南油粑粑详细做法？

食材：面粉 300g，花椒粉 适量，酵母粉 适量，盐 适量，碱面 适量，鸡蛋清 一个

做法步骤：

1. 面粉，花椒粉，酵母，碱，鸡蛋清混合。装入盆。发酵半天。有小气泡。 

2. 平底锅加入两厘米深度的油，大火烧热，中火保温。 

3. 用筷子卷面团 

4. 悬空，面团垂入锅中油炸，先炸定型底面，再让后续的面堆积在顶部。底部基本熟透后翻转炸顶部。 

5. 成品，直径五到十厘米左右的团状。上半部分更松软，下半部分稍硬，中间有一个细腰，为标准外形。酥软，微带花椒香。直接吃。留下放冰箱以后将其切片和菜叶煮汤也行。

益阳油粑粑做法？

步骤

1.和面：将糯米粉放入碗中，逐渐加入温水，边加边用手揉成面团。面团的硬度要适中，不宜太软或太硬。

2.醒面：将和好的面团覆盖湿布，放置一旁醒发大约30分钟。

3.分割面团：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子约为乒乓球大小。

4.整形：将小剂子用手掌压扁，形成圆饼状，厚度大约为0.5厘米。

5.油炸：锅中倒入足够的食用油，加热至油温约180°C左右，放入糯米饼，用中小火炸至两面金黄酥脆。

6.沥油：用漏勺将炸好的油粑粑捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

7.调味：根据个人口味撒上适量的盐，使油粑粑更加美味。

到此，以上就是小编对于重庆美食油粑粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食油粑粑的2点解答对大家有用。