重庆菜美食创作,重庆菜美食创作思路

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆菜美食创作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆菜美食创作的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆江湖菜顺口溜？
2. 重庆永川特色菜前十强？
3. 重庆区县有哪些特色美食菜？

重庆江湖菜顺口溜？

荣昌的猪儿，永川的茶，江津的花椒确实麻，武隆的豆干，潼南的鱼，城口的腊肉端上席，奉节的脐橙，长寿的柚，彭水的魔芋吃不够！

万州的格格，涪陵的榨菜，合川的桃片有特色，梁平的鸭，秀山的鸡，要吃洋芋到巫溪，南川的竹笋，黔江的鸡杂，垫江的豆花麻又辣。

重庆永川特色菜前十强？

中山街道水东门公交站对面渝城特色烤鱼家的鸭头特别好吃，去了一次还想第二次，味道特产好，两个人吃才100元，里面有鸭头、鸭翅，鸭脚，衷心推荐这家，羊腿和烤鱼、猪蹄都不错，还有凉拌鲫鱼味道相当的好，朋友们，有时间去尝试一下吧，吃过的都说好

永川因千年历史，又是巴渝文化的交融之地。重庆永川特色美食，主要有“九大碗”，氽汤肉，永川“星湖鱼”等。
过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满朋友聚会等，都要办一顿丰盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民间都以吃“九大碗”作为农村老百姓宴客的代称。而今的“九大碗”以猪肉为主，以鸡、鸭、鱼、海菜辅。永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的内容大体是：蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块(或藕片)、酥肉汤
　　

1.九大碗、和水豆花、永川星湖鱼、永川绿茶醉排骨、氽汤肉等。

2.九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。

3.这种“九大碗”因和江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”。

4.咸味稍浓于“成都帮”。

5.如今的菜式已不再局限于九个，旧式的“九大碗”仅残存于部分农村家和农家乐了。

6.和水豆花：和水豆花是永川的一道传统菜，其起源已经不可考。

7.该菜是由河水将黄豆泡开，再用石磨研磨，加入水烧热后过滤，再将滤后的豆汁用卤水点过，加热至豆花凝结即可。

8.上桌时连水一起呈上，故名“和水豆花”。

9.同时，因为用河水泡过，故有些地方也称之为“河水豆花”。   10.该菜之所以成为永川特色，其和其他地方的豆花不同之处，在于其佐料之中加入了永川特产“豆豉”，故成其为当第一道独特的菜品

重庆区县有哪些特色美食菜？

重庆的美食数不胜数，每个区县都有一二道地方特色美食比如 ，壁山兔，来凤鱼，江津酸菜鱼，垫江石磨豆花儿，綦江百渡鱼，梁平张鸭子，万州烤鱼，涪陵榨菜，永川豆豉等，重庆地区的菜品是以前川菜中的一部份，又俗称下河邦菜！

垫江石磨豆花，涪陵油捞糟，万洲格格，巫溪烤鱼，城口老腊肉，粱平张鸭子，武隆羊肉汤锅，壁山兔，来凤鱼，江津米花糖，合川桃片，磁器口毛血旺、陈麻花，主城区的王鸭子，山城小汤元，胖子妈盐水鸭，好又来酸辣粉。

大重庆的火锅。等等，多了去，数不胜数。

别人都说了许多，补充一下。永川豆什，垫江赵牛肉🐮，万州烤鱼🐠，万州牛肉🐮面，荣昌烤鹅，梁平柚子，长寿沙田柚，统景歪嘴李，丰都麻辣鸡块，九园包子，山城小汤圆，德元酸梅汤，正东担担面，还有一大把老火锅和重庆小面。

到此，以上就是小编对于重庆菜美食创作的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆菜美食创作的3点解答对大家有用。