重庆桃子妈美食,重庆桃子妈美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆桃子妈美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆桃子妈美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 渝乡桃子妈自做腌剁椒？
2. 渝乡桃子妈炒苦瓜做法？
3. 渝乡桃子妈妈自制魔芋豆腐的做法？

渝乡桃子妈自做腌剁椒？

1、材料：红辣椒500g,大蒜50g,食盐45g,高度白酒一汤匙（15ml)。

2、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；

3、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；

4、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐。

5、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。

食材清单

新鲜辣椒 300克 、 生姜 15克 、 大蒜 30克 、 盐 30克 、 白砂糖 20克 、 高度白酒 30毫升

做法步骤：

步骤1/6

辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎

步骤2/6

生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗

步骤3/6

加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀

步骤4/6

渝乡桃子妈炒苦瓜做法？

美食原料：苦瓜125克、猪肝250克、大蒜1瓣、黄酒1匙、酱油、麻油、精盐、味精适量。

制作过程

1.先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块。

2.将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干。

3.将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒，加入味精调入味后即成。

配料：

苦瓜 1个、蒜 2瓣、柿子椒 2个、精盐 少许、味精 少许

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.苦瓜洗净，去籽，切片。青椒和大蒜切碎。

3.锅中放油，爆香青椒和大蒜。

4.放入苦瓜，翻炒均匀。

5.加适量盐和味精调味，翻炒均匀后盛盘。

渝乡桃子妈妈自制魔芋豆腐的做法？

食材用料

魔芋粉 50克，水 1500毫升，食用碱 7克，开水 50毫升

自制魔芋豆腐的做法步骤：

步骤 1

锅中倒入1500毫升冷水，开火加热约60度

步骤 2

将魔芋干粉慢慢加入锅中，一边搅拌一边加入魔芋干粉。（持续搅拌，防止糊锅） 持续搅拌至浓稠浆糊状态

步骤 3

提前把：7克食用碱，用50毫升开水融化 慢慢倒入锅中，迅速搅拌30秒左右，关火，盖上锅盖，等魔芋凝固成豆腐块状

步骤 4

到此，以上就是小编对于重庆桃子妈美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆桃子妈美食的3点解答对大家有用。