重庆不辛辣美食,重庆不辣美食攻略

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆不辛辣美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆不辛辣美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 去重庆不吃辣吃什么？
2. 要去重庆玩，可是吃不了辣怎么办？
3. 重庆人为什么那么能吃辣？吃辣不上火吗？

去重庆不吃辣吃什么？

重庆美食非常多样化，除了辣椒，还有很多非常好吃的菜品和小吃可以选择。以下是一些不需要吃辣的重庆美食：

重庆小面：重庆小面是当地最有名的面食，主要原料是小麦粉，汤头香浓，配上熏肉或者肥肠等配料，味道非常好。

渝味烤鱼： 渝味烤鱼是一道非常受欢迎的川渝菜品，鱼肉鲜美，特别是黄喉和鲶鱼，口感鲜嫩，不需要加辣椒也很好吃。

油炸灌汤包：粉皮的韧劲和汤汁的鲜美相得具美，另外不用担心会有辣味。汤是用骨头熬制而成，鲜味十足。

毛血旺：材料是豆皮、火腿、大肠、猪血、土豆等，烹饪方法可以用豆腐、豆皮或米皮粗细盘成，再用豆芽、桂皮、花椒、辣椒等熬出调味汤。

重庆火锅：除了麻辣的重庆火锅外，还有清汤火锅和蘸水火锅等多种选择，都有非常鲜美的食材和汤底。如果您不喜欢辣的话，可以选择不放辣椒或者在汤里加些豆浆来减轻麻辣口感。

还有其他一些美食，比如咸菜鱼、八宝饭、豆花米线等等，都是重庆的特色美食。重庆美食丰富多样，不必局限于辣口味的食物，可以根据自己的口味选择。



回答如下：去重庆不吃辣，可以尝试以下美食：

1. 油炸洋芋片：这是一种著名的重庆小吃，以薄脆的洋芋片为主要原料，油炸后撒上调味粉，口感香脆。

2. 烤鱼：重庆烤鱼是一道非常有名的美食，以鲜美的鱼肉为主料，卤制后烤至金***，口感鲜美。

3. 火锅：重庆的火锅以麻辣火锅为主，但也有不辣的选择，例如清汤火锅、酸菜火锅等。

4. 小面：小面是重庆的一种特色面食，以小而细的面条为主料，配以各种菜肴和调料，口感爽滑。

5. 串串香：这是一种串烧小吃，以各种蔬菜、肉类为主料，沾上各种调料后烧烤，口感香鲜。

要去重庆玩，可是吃不了辣怎么办？

可以选择一些不辣或者少辣的特色美食，如火锅底料可以选择清汤或者鸳鸯火锅，重庆面也有不辣的版本，还有酸辣粉、豆花小吃也可以选择不加辣椒或者辣椒少一点的口味。

此外，还可以选择去西餐厅或者中餐馆，这些餐厅的菜品相对较为清淡。

去重庆不能吃辣，可以去吃不辣的小吃，例如山城小汤圆

作为一道清甜可口的小吃，汤圆以其软萌的外表，甜蜜的内心受到广大食客的喜爱。

一颗圆滚滚的汤圆，包裹上芝麻的香，花生的脆，一口吃下去，香甜滑糯却不沾牙齿。

小汤圆可以在解放碑和八一好吃街品尝到。

重庆人为什么那么能吃辣？吃辣不上火吗？

重庆人吃辣，从历史文化发展而言，纯粹是个意外，古重庆是没有辣椒这味调料的。重庆人其实吃辣能力远不如贵州、湖南和海南，我们吃的是麻辣。常开玩笑说：嘴皮都麻得没知觉了，就感受不到辣椒的焦灼***感了。

重庆人习惯吃辣，喜欢吃辣，无辣不欢，个人认为有这几个原因：

（1）移民文化的产物。四川盆地以前是不吃辣的，我们的辛香调料主要是花椒、生姜等，自明末清初多次湖广填四川后，辣椒才被移民带到大四川，也才有了川菜复合味的精髓。我们是把辣椒称作海椒的，来自海上的椒，从海南到两广，两广到湖南，湖南再到四川盆地，这种传播轨迹的可能性比较大。

重庆主城绝大多数居民都是外来移民，祖上吃辣就比较普遍。与麻辣味为主的重庆菜大有不同的土家菜可能比较完好地保存了古重庆的饮食风味，即便是辣也是以温润的酸辣为主，更多的是清淡或咸鲜风味的饮食。

（2）码头文化的产物。重庆自古以来就是个码头城市，劳苦大众，体力劳动者的肉类食材以牲畜下水为主。内脏和边角料腥味和膻味重，葱姜蒜加上辣椒、花椒不但能更好地压过膻味，还能让食材入口更鲜美。重庆老火锅和毛血旺都是这样产生的，一个诞生在长江码头，一个诞生在嘉陵江的磁器口码头，水煮鱼（江水煮鱼）也可能于此有关的。

（3）气候潮湿的产物。四川盆地多潮湿，重庆丘陵连绵，夏季闷热，冬季湿冷。可能是多次偶然的累积，人们吃了辣椒发了大汗，人更清爽，冬季暖身，患风湿关节炎的人有明显的降低或身体状况有明显的改善。逐年积累验证，去湿功效就作为一种经验确定下来，并被广泛推广。

（4）口腹之欲的产物。

人性皆好五味，皆有口腹之欲，经验证明辣椒确实可以提高美食的味型复合和味觉体验。

辣椒，原产于墨西哥和哥伦比亚，中医认为辣椒有“消宿食，解结气，开胃口，驱寒除湿，除风发汗，杀腥气诸毒”的功效。现代药理学研究也已证明：辣椒富含的辣椒酊或辣椒碱可做健胃剂，具有促进消化，改善食欲的作用；辣椒可***人舌的味觉感受器，带来兴奋作用。

辣椒维C含量高，维B、胡萝卜素和钙铁等含量也很丰富，适量食用是有益于身体健康的。即便是重庆人，也不能每顿每天都吃猛辣，我们也有清淡味或辣味温润的泡椒风味。

如果常吃辣，建议做如下搭配：

（1）饮茶。尤其是沱茶、普洱、岩茶这类发酵茶，以及菊花、金银花这类花草茶。

（2）清凉。常食冬瓜、黄瓜、绿豆等清凉降火、利尿降脂的食物。

（3）喝粥。多吃稀饭，尤其是菜叶稀饭，比如冬寒菜稀饭，莴笋叶稀饭等。

（4）藿香正气液。要常备，吃火锅前来一支，保证战斗力杠杠的。

到此，以上就是小编对于重庆不辛辣美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆不辛辣美食的3点解答对大家有用。