重庆美食猪脚,重庆美食猪脚饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食猪脚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食猪脚的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣猪蹄的做法及配方？
2. 重庆凉拌猪蹄的做法？
3. 重庆水煮猪蹄的正宗做法？

重庆麻辣猪蹄的做法及配方？

1、猪蹄请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下。

2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。

3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。

4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色。

5、放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。

重庆凉拌猪蹄的做法？

做法】

1、猪蹄刮去余毛，从中间劈开，剁成8块。

2、将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时，去除腥味。

3、冷水下锅，焯烫5分钟，捞出洗净血沫。

4、锅内放入猪蹄、调料以及水，将猪蹄焖熟。

食材用料:猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量

步骤/方法分步阅读

1、准备好食材。

2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。

3、煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。

4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。

5、所有调味料切碎。

6、浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均即可。

重庆水煮猪蹄的正宗做法？

水煮蹄花的做法步骤

1.猪蹄两只、约1500克，烧皮、剁块，在加料酒2茶匙的清水中浸泡20分钟；

2.清洗后冷水下锅，放老姜10克、料酒2茶匙；

3.大火冲煮2、3分钟；

4.捞出用水冲洗尽沫子；

到此，以上就是小编对于重庆美食猪脚的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食猪脚的3点解答对大家有用。