重庆特色粉美食,重庆小吃粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆特色粉美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆特色粉美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆什么粉好吃？
2. 重庆方言粉什么意思？
3. 嘟巴粉怎么做？

重庆什么粉好吃？

酸辣粉 现在全国各地都有酸辣粉，几乎都是根据重庆酸辣粉改良而来，但是要说哪一种酸辣粉最为正宗呢？那还得是重庆酸辣粉，重庆酸辣粉那是有酸又辣，而且还要趁热吃，越热越辣，越辣越过瘾，冷了之后反而没有那股过瘾的感觉了，再就是重庆酸辣粉***用的是红薯粉，红薯粉是非常Q弹的，而且不容易冷，作为酸辣粉的粉条是再适合不过的了，然而有些地方将酸辣粉的粉条换成河粉，那样就完全没有酸辣粉的感觉了

重庆方言粉什么意思？

重庆话里的“粉”，第一、相当于普通话里的“不是真心赞美”的意思，就是讽刺性的表扬或赞美。例如：重庆俗语“老太婆不受粉”。

又如张三唱了一首《船工号子》，李四就说“哇！唱得好，不亚于李双江”，张三回答“别粉我”。

第二、重庆话里的“粉”，与普通话里的“粉”意思差不多，重庆人对“米粉”的简称，如“走，我们去吃粉”。重庆方言单音词“粉”，流行于重庆、云南、贵州和四川及周边地区。

南方地区，比如湖南、重庆、广西、四川、广东等，所谓的“嗦粉”就是吃粉，只不过不同的地方，吃的粉不一样。比如湖南、重庆等吃的酸辣粉，属于麻辣口味;广西吃的螺蛳粉，以臭笋闻名;广东的肠粉，清淡有营养。但不管哪种粉，都是当地人们的最爱，吃起来顺滑可口，会发出一种呲呲的声音，所以才会有“嗦粉”这个叫法。

由此可见，“嗦粉”并不是特定某一个地方的方言，在国内很多地方都会把吃粉叫做嗦粉，这样不仅听起来更加有趣、更加生动，还能衬托粉的美味。形状

米粉通常以粗细分为圆粉和扁粉。圆粉就是机器压出的呈圆柱状的粉，通常要细一些，比如常吃的桂林米粉、螺蛳粉、常德牛肉粉等等。扁粉就是长条状的米粉，例如长沙米粉。通常扁粉比圆粉好入味，但没有圆粉口感劲道Q弹。

嘟巴粉怎么做？

原料：都巴粉：一份的量

水：适量 剩饭：少量

红糖：适量 油：适量

芝麻粒：少量

方法步骤

步骤1，都巴粉加水像揉面一样揉成团，切片

步骤2，锅里烧水，把片放入水中煮浮起来后捞出

步骤3，锅里放油，放入红糖炒出炒色，倒入都巴片裹上糖放入芝麻，完成。

到此，以上就是小编对于重庆特色粉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆特色粉美食的3点解答对大家有用。