重庆美食鸭血粉,重庆美食鸭血粉丝怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食鸭血粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食鸭血粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅鸭血的做法？
2. 重庆鸭血牛肉面的做法？
3. 重庆火锅鸭血怎么那么嫩？

重庆火锅鸭血的做法？

1· 火锅底料用大概是六分之一或者更少一点！

2· 趁着牛油在锅里化开，煸了些蒜末，其他的各种东西辣椒花椒什么的都是火锅底料里面的！

3· 买的成盒的鸭血搞出来，切块就好

4· 趁着火锅底料都热了把鸭血倒进去翻炒！

5· 中间加了几次水，因为会糊锅底，炒个五分钟就差不多了！

6· 真的挺好吃的，主要是简单还快，什么调料都没放，特别下饭！

去超市买那种有几个小的在一包里面的那种火锅底料，做的时候使用一坨放锅内加水，放入鸭血，水不要太多淹过鸭血，如果喜欢可以，水开后加入自己喜欢的蔬菜同煮，起锅时根据自己的喜好放盐即可

重庆鸭血牛肉面的做法？

材料：龙口粉丝适量、鸭血适量、熟牛肉高汤适量、盐适量、猪油 适量、鸡精适量、胡椒粉

做法：

1、粉丝泡发，鸭血切丁。

2、鸭血焯水，捞岀沥水。

3、锅中放水(有高汤更好)水烧滚放粉丝烧开，再放鸭血烧开，加盐，我是放的猪油(可以放麻油)加鸡精，胡椒粉，最后放牛肉片(尽量切薄些)洒上大蒜粒提香。

鸭血适量，牛肉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，香叶适量桂皮适量，八角适量，孜然适量，火锅底料适量，面条适量，香菜适量，葱适量

牛肉切块放水里泡三小时，鸭血切丝，葱切段，生姜切丝，蒜切末

锅里倒入油加入葱姜蒜炒香加入香叶，桂皮，八角，孜然下入牛肉翻炒加入水炖一个小时

捞出牛肉锅里留下汤，鸭血放汤里煮熟捞出

锅里烧开水下入面条煮熟捞出在碗里，浇上牛肉鸭血撒葱花香菜

重庆火锅鸭血怎么那么嫩？

1.用盐水处理:一些火锅店的鸭血质量是比较好的,在生产的过程中一般是用80-90摄氏度的食盐水来冲鸭血的,这样的鸭血冷却成型之后也会更嫩一些。

2.加入了其它物质:也有一些鸭血在制作过程中是在鸭血中加入一些添加剂一起制作而成的,属于合成鸭血,这样的鸭血看起来就会非常红也非常嫩,而且怎么煮鸭血的口感都不会变老。

到此，以上就是小编对于重庆美食鸭血粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食鸭血粉的3点解答对大家有用。