重庆美食烤牛肉,重庆美食烤牛肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食烤牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食烤牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 铝盆烤牛肉做法？
2. 王喜斌烤牛肉家常做法？
3. 齐齐哈尔烤牛肉正宗做法？

铝盆烤牛肉做法？

食材

牛肉适量，蚝油适量、酱油适量、辣椒粉适量、醋适量、食盐适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱适量、姜蒜适量，铝盆备用

1.先把牛肉洗干净，然后切成小块。

2/把牛肉烤熟以后，将蚝油、酱油、辣椒粉、醋、食盐、花椒粉、胡椒粉、葱、姜蒜，一起放进牛肉内搅拌均匀，腌制半小时。

3/把腌制好的牛肉在碗里揉一下，不要揉烂了，这里把揉一下是让作料充分入味，也有助于佐料进入肉片中。

4/准备一个平底锅，把牛肉用筷子夹出来，一片一片的铺在锅里煎熟，锅里要先放一点食用油。这样才不会沾锅。

5/当牛肉煎熟以后，把准备好的蛋黄用勺子杵散，然后把蛋黄均匀撒在牛肉上，撒上蛋黄以后，要确保蛋黄粘在牛肉片上。

6/当一面烤好以后把牛肉翻一面在烤，依然要撒上蛋黄，起锅时在撒上小米椒。

7.美味又好吃的铝盆烤牛肉做法完成开吃了。

1、　将香菜洗净切成末，葱洗净切成丝；

2、　将牛肉洗净，晾干水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切薄片；

3、　在烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火，将烤肉炙子烧红；

4、　另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁，将已切好的牛肉片放入拌渍；

5、　将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把肉片放在葱丝上迅速搅拌；

王喜斌烤牛肉家常做法？

肉上撒黑胡椒粉、盐，这边要说下，家里的材料没那么专业，没有各种研磨瓶。腌肉一个小时后，弄黄油。黄油是家里常备的10g的那种小盒装，稍微加热化开黄油，用刷子将黄油涂满表面，

步骤 3

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肉用锡纸包好，放进烤箱，200度，先10分钟烤完看下是否满意，觉得不够熟还可以再烤一会儿。

步骤 4

肉趁热切开，配上酱料沾。

齐齐哈尔烤牛肉正宗做法？

步骤 1

将牛肋条洗净切薄片，用厨房专用纸吸去多余水份

步骤 2

加入蛋清和适量啤酒，用手抓入肉中。啤酒不宜过多，以免肉出水影响口感，最关键的是烤肉时会溅油！待肉顺滑后，再倒入豆油，继续用手使劲打到肉中，待出现油汪汪的金***画面，即可加适量的盐，糖，花椒粉，仍然继续用手抓肉，直到自己满意（累了😫）为止。

步骤 3

拌均入味儿后，加入洋葱，继续使劲用手抓啊抓啊抓。然后常温（深秋）或冰箱（春夏和深冬）放置半小时。

步骤 4

配上烤盘和适合你的调料及配菜（茄子🍆土豆🥔东北酸菜。。。）

 原料：  

牛肉：选择二岁牛的紫盖、上脑等肉质鲜嫩且带少许肥肉的部位。

调料：  

葱、姜、蒜、酒、蛋清、啤酒、盐、糖、花椒粉、生抽、老抽、姜丝。

步骤：  

1. 将牛肉切成适中大小的块，用清水冲洗干净，去除血水。

2. 在牛肉中加入葱、姜、蒜、酒，用手抓拌均匀，让肉充分吸收调料的味道。腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

3. 加入蛋清和适量啤酒，用手抓拌到肉中，使肉吸收蛋液和啤酒，变得更加嫩滑。啤酒不宜过多，以免影响牛肉的口感。

4. 待牛肉变得顺滑后，加入豆油，继续用手抓拌，直到油汪汪的金***画面出现。此时，可以加入适量的盐、糖、花椒粉，继续抓拌均匀。

5. 将腌制好的牛肉放入烤盘中，可以加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。

到此，以上就是小编对于重庆美食烤牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食烤牛肉的3点解答对大家有用。