重庆美食核桃酥,重庆美食核桃酥怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食核桃酥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食核桃酥的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲍师傅核桃枣泥酥怎么做？
2. 核桃酥做法？
3. 泸溪河枣泥核桃酥做法？

鲍师傅核桃枣泥酥怎么做？

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

水油皮食材混合均匀后揉出薄膜后用保鲜膜包好饧面1-2个小时

步骤 3

油酥食材混合均匀成团，也用保鲜膜包好饧面1-2个小时，以上2种面团如果天气炎热要放冰箱冷藏饧面

步骤 4

食材：鸡蛋3个，低筋面粉100g，红糖40g，白砂糖35g，红枣40g，玉米油30g，白芝麻5g，水50g

具体步骤：红枣洗净，去核切丁。

2，

锅中倒入清水和红枣，小火煮至枣软。

3，

核桃酥做法？

用料

低筋面粉225g，糖 80g，植物油100g，盐 1g，小苏打2g，鸡蛋45g，核桃仁 70g，表面装饰全蛋液适量，黑芝麻 适量

做法步骤:

1、糖，油 混合搅打均匀，

2、加入蛋液 继续搅拌均匀，

3、筛入低粉和小苏打 加入核桃碎，

4、翻拌均匀至无干粉状，

5、搓成每20g一个的小球，

6、按扁 表面刷蛋液 撒芝麻

7、烤箱提前预热180度上下火15分钟左右

泸溪河枣泥核桃酥做法？

1、将核桃仁捣碎，加入枣泥，搅匀制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥。

2、把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，和成油面团。

3、将干油酥包入干面团里，卷成筒形状，按每50克油面做枣泥核桃酥2个的比例，用刀切成剂子，擀成圆皮，然后一手托皮，另一手把枣子馅装入面皮内，收严口子，搓成椭圆形，用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用两根干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹，待锅内油烧至六成熟时，把生坯炸至见酥浮面呈***即成，出锅后，稍凉即酥。

原料：中筋面粉、植物油、白糖、红曲粉、红枣、核桃、白/红糖、玉米油。

做法步骤：

第1步、先来制作枣泥馅儿。大红枣洗干净，放入电饭锅中，开始“煮饭”模式。红枣全部煮软以后，去皮去核。

第2步、枣肉放入平底锅中，小火不断翻炒。

第3步、中途加入适量的白糖或者红糖、核桃碎、和少许玉米油，炒至枣泥抱团，就可以盛出来放凉。

第4步、再来制作面团部分。水油皮部分——中筋面粉80g、白糖5g、植物油20g（或者猪油）、清水约50g（根据面粉的吸水性适量添加）。

第5步、油酥团部分——中筋面粉60g，植物油20g（或者猪油）、红曲粉2g。

第6步、油酥团抱团即可。

第7步、将水油皮分成20g一份，油酥面团分成10g一份，枣泥馅分成15g一份，做好所有的。

第8步、拿一个水油皮面团，擀开，放入油酥面团。

到此，以上就是小编对于重庆美食核桃酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食核桃酥的3点解答对大家有用。