美食重庆大排,美食重庆大排档怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食重庆大排的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食重庆大排的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆大排的正宗做法？
2. 四川大学好，还是重庆大学好？
3. 重庆好吃的地方推荐？

重庆大排的正宗做法？

准备食材：

新鲜大排

辅料：

葱、姜、料酒、麻椒、灯笼椒、八角、老抽、盐、淀粉、孜然、味精、鸡精、白糖、芝麻。

做法与步骤：

1.新鲜大排洗干净剁成大块，再冲洗一遍，锅里倒入水放葱段、姜片、料酒然后放入大排去腥焯水，捞出放入砂锅加麻椒20克、灯笼椒50克、八角6克、葱段50克、姜片50克、老抽10克、盐70克，再加上适量的水盖上盖子小火炖上60分钟；

2.炖好后捞出来拍上淀粉，放入平底锅煎至两面金黄皮脆盛出，另起锅烧油放入灯笼椒200克、麻椒30克、蒜片10克、孜然5克、姜片10克、味精8克、鸡精7克、白糖5克、芝麻10克等炒出香气来，再放入大排翻炒均匀即可。煎香的排骨裹上孜然的香气，再带上点麻辣味道绝了。

1.大排洗净用敲锤或刀背拍松

2.热锅不用倒油，小火依次放入大排靠大排自带油脂部分两面略煎至半熟

3.煎大排同时依次放入大蒜瓣、冰糖、干辣椒和八角，再倒入红烧酱油、老抽、生抽略烧制半分钟

4.再倒入热水（用啤酒更好）大火烧开，盖锅盖改中火焖煮，期间每隔一段时间开盖把大排翻一下面以保证上色均匀

5.焖煮至大排肉香出来开盖开大火收汁装盘即可

四川大学好，还是重庆大学好？

四川大学比重庆大学好。在2022年校友会大学排行榜中四川大学排19位，而重庆大排34位。四川大学综合实力强于重庆大学。四川大学牙斗牛专业国内一流，而重庆大学还没有国内一流学科。

重大的机械 土木 建筑 电气是强势专业，比川大好太多。

经管、***矿、热动等也是很好的专业肯定好过川大，川大的轻工，皮革、数学，物理，生物，高分子，生物工程，核工程等很好。

不知道你到底是理科还是文科。

在文科得文化与新闻，历史，考古，哲学等突出，当然医学很强大。

总之川大和重大的优势专业不重叠，川大专业种类齐而全，但是比较好的专业除了医科貌似比较冷门。

重大的文科建议慎重考虑后再来读。

至于计算机、软件、通信什么的都估计俩者差不了多少。

四川大学就在全国的综合排名来看，要高于重大。按2010年大学的标准排名四川大学就排到了第七。但这只是综合排名。

川大人文学术氛围比较浓厚，适合文科及艺术学生的选择，华西医科部分也很不错，算是川大的招牌了。

但就科研实力来讲，重大真的很不错。

重庆好吃的地方推荐？

1、巴蜀飘香舌尖菜(重庆渝中大渡口店)：吃遍重庆所有人气火爆的小吃，大排长龙，它们精心挑选食材，新鲜美味！
2、火锅党(重庆江北江夏店)：重庆传统小吃的延续，***装修有品牌影响，店内简单实用，融合传统文化，味道很正宗，被誉为重庆最正宗的火锅店。
3、谷六虎麻辣烫(重庆沙坪坝街头店)：重庆最有名、最老牌的麻辣烫店，汤底油重，口感好，招牌菜很受欢迎，混合了茴香、花椒、海带、白萝卜等多种调味料，味道鲜美。
4、驰骋汉堡（重庆科园六路店）：西式快餐，蔬菜多而新鲜，汉堡牛肉配上蔬菜、芝士汉堡更是受欢迎，锅巴也很让人心动，口感丰富。

1. 火锅店：鸳鸯火锅、重庆冒菜、九宫格火锅等。
2. 面店：重庆风味小面、渝宗味面庄。
3. 烤串店：土碱山沟烤串、湖滨路沟、全家桶烤串。
4. 饭店：南瓜***、酷美餐厅、吃饭嚼肉等。
5. 山间小吃：彩腊肠、水煮河豚、地锅鸡等。

到此，以上就是小编对于美食重庆大排的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食重庆大排的3点解答对大家有用。