美食之都成都重庆,美食之都成都重庆哪里好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食之都成都重庆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食之都成都重庆的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆美食和成都美食有什么区别呢？
2. 成都重庆都逐步迈入一线城市，都是美食之都，你更喜欢在哪个城市工作和生活？
3. 就美食而言，重庆和成都有什么区别？

重庆美食和成都美食有什么区别呢？

现在重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重庆江湖菜”。

成都菜就谈不上有什么创新菜了，比较著名且风行全国的好象就是冯鱼头，但其实也是一种鱼头火锅的改良。因此成都菜很少有风行全国火暴异常的菜品出来，而重庆菜常常保持一种独领***的姿态。比如现在风行北京的水煮鱼，连我家楼下的东北小饭馆都隆重推出了他们的水煮鱼。简直让人觉得水煮鱼像强力流行感冒一样，杀伤力太大了。

看完了这个问题底下的所有回答之后，我真的觉得重庆和成都人民的积怨是很深了。

我们就不能客观地告诉大家，其实成都菜的特点是“百菜百味，一菜一格”，而重庆的菜把麻辣这个味型给发扬光大了吗？

川菜的味型一共24种之多，包括荔枝味，糊辣味，酸辣味，麻辣味，泡椒味，怪味……而川菜的流派分为三个流派，上河帮，下河帮和小河帮，上河帮是以成都、乐山川菜为主；下河帮以重庆川菜为主；小河帮以自贡盐帮菜为主。

川菜的发展具有两个阶段：第一个阶段，是清朝时期京官入川，当时振兴的主要地区是四川成都一带，而这些官员从四处五湖四海而来，携自家家厨，使成都菜有了千变万化的口味风格。

另一个发展阶段是在抗战期间，重庆作为陪都的那段历史，各地的文人纷纷到重庆来跑警报，重庆作为抗战的大后方，汇聚了大量优秀的食谱，也将川菜麻辣味型发扬光大。

所以重庆和成都真的没必要争，现代川菜的发明靠成都，发扬靠重庆。

重庆的菜系主要是辣为主，但是四川的菜又加入了麻，比如重庆火锅的牛油也比较重，但是火锅里面麻的味道偏少，四川火锅没那么油，但是花椒的麻味要重一点。四川的人偏爱麻辣一些。所以才有了麻婆豆腐，汉源花椒。

成都重庆都逐步迈入一线城市，都是美食之都，你更喜欢在哪个城市工作和生活？

谢谢悟空邀请:生在重庆，长在重庆，当然喜欢生我养我的重庆。谁不爱自己的家乡，故乡的云，故乡的一草一木一山一水都是那么亲切熟悉，不管走到何处何地，漂泊在外，总是对家乡魂牵梦绕。身处家乡重庆如此淳朴的氛围，跟随时代的变迁，那么有特色，那么有生机，重庆充满着热情与活力，不时分享共同奇妙的盛景。谢谢

感谢邀请。

同样的问题在之前也回答过，重庆在之前被划入四川省管辖，后由中央决定重庆为直辖市。

重庆为山城，有着自己独特的江湖气息，所以有个菜系类别为江湖菜，也展示出重庆人豪爽豁达热情的性格。

成都为平原，成都人的节奏大家应该都知道，比较悠闲，节奏慢。

如果是我自己选择的话，会选择重庆，因为我是重庆人，在重庆生活，感觉更有亲切感。

谢谢邀请。尽管成渝两市发达程度差不多，文化习俗也都有很多相似，但是必竟兄弟有别。中国有句俗话:一方水土养一方人。我认为原来你在那个城市生活，习惯了，就不耍折腾了，安居乐业。成渝两地以外的人，川东川南靠重庆的可选择在重庆购房安家，离老家近，文化习俗同为巴文化，有亲切感。离成都近的可选择在成都安家，道理亦然。

就美食而言，重庆和成都有什么区别？

成都 简称 蓉城 但个人感觉更应该叫融城 因为成都是一个大融合的城市 所以成都的川菜更加融合 更加适合全国的人民享用 也可以说 成都的川菜是经过了改良的川菜 重庆的川菜江湖脾气 更浓 更纯粹 图片是本人十月中旬去成都所拍照片

首先川渝地区绝对是一大片神奇的土地！美食、美女、大熊猫、还有各种有才的人物！李逗明一直很想去，但是暂时没去成/(ㄒoㄒ)/~~

成都和重庆的美食，在大部分人的印象中是辣、是火锅，但是实际上，还是有很多区别的。

首先，成都的川菜比较正宗，其实传统的川菜并不全是辣，还有开水***、宫保鸡丁、甜皮鸭等很经典的不辣川菜，也很好吃。

重庆菜算是川菜的一个分支，可以成为渝菜或江湖菜，用料大胆，有浓厚的乡土气息，比方说来凤鱼、辣子鸡、毛血旺等等，这些菜扎根民间，出奇制胜

从火锅的角度上来看，成都和重庆是反过来的。

重庆的老火锅是牛油火锅，口味更醇厚，成都火锅比较香，相比较锅底他们更注重各种料，比方说鱼火锅、兔火锅。而现在，最流行的串串火锅，大部分做的好吃的还是成都，重庆还是比较专注于老火锅。

从小吃上来看，成都和重庆都还不错，但是最最好吃的小吃还要往乐山、泸州看一看了，比方说乐山钵钵鸡、抄手、泸州的小砂锅等等，这些都是一绝

川渝一家，没有太大的区别，但还是略有不同之处，重庆和成都吃的区别在于，成都口味相比重庆略略清淡一点，比如中餐歌乐山辣子鸡之类的，重庆味做得更厚更麻更辣。还有火锅类，火锅油的辣度相比重庆，成都火锅显得更加温和柔顺一些。

到此，以上就是小编对于美食之都成都重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食之都成都重庆的3点解答对大家有用。