重庆美食照豆花,重庆豆花图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食照豆花的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食照豆花的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆豆花有何特色？
2. 重庆的豆花好吃吗？

重庆豆花有何特色？

用料 主料 黄豆1碗 辅料 内脂粉 1大勺 牛肉 1块 芽菜 1大勺 调料 姜 1块 蒜 2瓣 小葱 2棵 豆豉 1小勺 辣椒油 1勺 重庆豆花的做法 1.黄豆提前一晚泡上，用豆浆机打出豆浆，这样可以减少加热环节，打出的浆一定要过滤掉豆渣 2.把内脂用水稀释后倒进豆浆里然后静置二十分钟到半个小时左右，期间记住一定不能挪动或是晃动豆浆 3.姜、葱、蒜切末，豆豉切成小丁，牛肉剁成泥 4.锅里倒油烧热的，放入牛肉泥炒变色后，加入豆豉和芽菜炒出香味后盛出与油辣椒放在一起 5.把姜、葱、蒜与炒好的牛肉酱、油辣椒、香醋、酱油、花椒油、味精一起调成豆花的调料 6.半个小时后，豆花基本成型做好了。表面上有一层薄薄的水倒去，用勺把豆花舀进碗里，淋上做好的调料就可以了

重庆的豆花好吃吗？

重庆的豆花分河水豆花和荤豆花两种。荤豆花是在河水豆花基础上的创新品质种，有点类似于麻辣烫的大杂烩；河水豆花就是清水豆花，现在所说的豆花多指此类豆花。吃了几十年的豆花了，个人觉得还是垫江县的石磨豆花最巴适，入口缠绵，回味无穷，佐料多达十余种，有则耳根、芫芧、木姜子、花生米碎粒、辣椒酱、花椒油、辣椒油、生菜油、炒黄豆以及姜葱蒜等。而且佐料全是根据个人口味自助添加……不说了，流口水了，排队吃垫江石磨豆花去了……

到此，以上就是小编对于重庆美食照豆花的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食照豆花的2点解答对大家有用。