重庆美食牛蛙鲫鱼,重庆美食牛蛙鲫鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食牛蛙鲫鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆美食牛蛙鲫鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲶鱼，黄蜡丁，生鱼，江团，牛蛙，鲫鱼的区别？

鲶鱼，黄蜡丁，生鱼，江团，牛蛙，鲫鱼的区别？

以下只是就我吃过的品种做一个简单的介绍：

鲶鱼：分为两种，一种是两根胡须的，价格比较贵，肉质细嫩，没有鱼刺，味道鲜美；另外一种有八根胡须（好象是），肉质较松散一点，有土腥味。

黄蜡丁：是不是就是江昂？即长江里面的昂刺鱼，肉质较鲶鱼紧实，无刺，味道鲜美。

江团：重庆对鮰鱼的叫法，无刺，口感和味道与昂刺鱼有点类似。

生鱼：即黑鱼，肉质非常紧实，刺少，适合炖汤，做鱼片。

鲫鱼：刺多，肉质鲜嫩，尤其是有一种独特的甜鲜味道。

以下只是就我吃过的品种做一个简单的介绍：

鲶鱼：分为两种，一种是两根胡须的，价格比较贵，肉质细嫩，没有鱼刺，味道鲜美；另外一种有八根胡须（好象是），肉质较松散一点，有土腥味。

黄蜡丁：是不是就是江昂？即长江里面的昂刺鱼，肉质较鲶鱼紧实，无刺，味道鲜美。

江团：重庆对鮰鱼的叫法，无刺，口感和味道与昂刺鱼有点类似。

生鱼：即黑鱼，肉质非常紧实，刺少，适合炖汤，做鱼片。

鲫鱼：刺多，肉质鲜嫩，尤其是有一种独特的甜鲜味道。

到此，以上就是小编对于重庆美食牛蛙鲫鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食牛蛙鲫鱼的1点解答对大家有用。