重庆美食红薯丸子,重庆美食红薯丸子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食红薯丸子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食红薯丸子的解答，让我们一起看看吧。

1. 番薯丸子简单做法？
2. 红薯丸子怎么做？

番薯丸子简单做法？

用料：红薯250克（去皮重量）、糯米粉50克、炼乳50克、花生油适量

1、红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。

2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。

3、混合拌匀。

4、用双手团成小团。

5、锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金***。

6、用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。

1.洗红薯，削皮，切片，2.红薯片上锅蒸15分钟。

3..蒸熟的红薯趁热加入白砂糖，捣成泥。

4.加入糯米粉，揉揉揉，揉至红薯泥和糯米粉完全融为一体。

5.开始搓丸子，看个人喜好大小随意。

6.起锅烧油，油放多点，加热至放一根筷子进去有小气泡，开始沿着锅壁下丸子，小火炸，炸至金黄捞出。7.软软糯糯的特别好吃哦。

第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。

第二步剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥团柔和有弹性，不粘盆了，放盆里醒一醒。

第三步制作馅料，瘦肉剁成泥，红葱头去皮切碎，热锅热油，放入葱头爆出香味，放入瘦肉煸炒，加生抽、五香粉、料酒，注适量水，炣上5分钟，加点鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第四步把粉团捏成一个个小块，用手压成饼状，放手心呈凹型，加入馅料，包起来，搓成圆圆的圆，呃…准确的讲是圆圆的丸，如婴儿的小拳头大小。

第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤；油炸番薯丸不细讲，就是炸到表皮金黄酥脆即可；煮面线、米粉汤时，先把水烧开，放入番薯丸滚上几滚，当番薯丸浮于水面，表皮晶莹剔透时，放入面线或米粉，再加入你想吃的配料，花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等，一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。

红薯丸子怎么做？

1、把红薯用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤红薯，这样才会很软很酥。

2、趁热把红薯皮揭掉。凉了不好去的。晾凉备用。

3、把红薯弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖。和成红薯面。（面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）4、把红薯捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油。5、锅里放入多点的油。丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金红色。（火大了容易胡，里面还不透）好了。大功告成。看看自己炸的红薯丸子。个个都象天使一样的可爱。

红薯中加入糯米粉，这样做红薯丸子不会硬。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：红薯 200克、糯米粉 200克、油 适量、白糖 适量。

1、备齐食材，红薯去皮。

2、红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥。

3、红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。

4、将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团。

5、炒锅加入油烧至六成热，加入红薯丸子。

6、不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至***。

7、取出，完成。 注意事项： 1、红薯泥加入糯米粉，这样丸子更容易成形。 2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油。

1、把一个红薯去皮，洗净，切成片。

2、把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌，觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

3、把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。

4、锅里加油，上火烧开。然后，往烧开的油里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。

到此，以上就是小编对于重庆美食红薯丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食红薯丸子的2点解答对大家有用。