重庆老口味美食,重庆老口味美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆老口味美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆老口味美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 赞美重庆老火锅味道不错的散文？
2. 钳鱼的做法重庆味？

赞美重庆老火锅味道不错的散文？

赞美老火锅的散文:

人生在世，火锅二字。

该乐观起来， 这世界有四季和远方， 还有火锅与理想。

冬天就想吃雾气缭绕着的火锅 ，想在橘***的灯光下看看书， 想早早地钻进被窝里， 跟你道一声甜甜的晚安 ，想做一个温暖的女孩子。

钳鱼的做法重庆味？

食材：钳鱼-1000g,肥肉-100g,独蒜-16颗,叉烧酱-100g,柱候酱-两勺,老抽-少量,红腐乳-2块,料酒-20g,淀粉-适量

1.把钳鱼洗净切块（不要切得太小），蒜剥好，肥肉切薄片。

2.把钳鱼块用料酒和适量的盐腌制1个小时左右；然后，我们把多余的腌料倒掉，倒入淀粉，用手抓一下，有些粘手但没有汁液流下来就行了。

3.热锅下油烧至7成热，把鱼块放进油里，用筷子拨弄两下，让它们不要粘在一起，略微炸一下。

4.热锅冷油，少许油就可以，放肥肉丁，小火炸出猪油来；差不多的时候下蒜子，炸到表面起皱，然后下叉烧酱，稍微炒一下。

5.然后，放两勺柱候酱，炒到闻到有扑鼻的酱香，就可以下老抽和红腐乳调色了。

6.将炸好的鱼放进去，略微翻炒或者晃动锅，加入少许热水小火焖10分钟，就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于重庆老口味美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆老口味美食的2点解答对大家有用。