潮汕粥重庆美食,潮汕 粥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕粥重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕粥重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕牛蛙粥的做法窍门？
2. 脚筒骨粥潮汕做法？
3. 潮州虾蟹粥的做法？

潮汕牛蛙粥的做法窍门？

材料米,牛蛙,姜,料酒,香油,香菜,盐 做法1.将牛蛙切成小段,然后用料酒,姜片腌几分钟2.米先在水里浸泡半小时,再放入高压锅,倒入水后先用大火煮10分钟左右,再放入小沙锅转小火炖,同时也倒入牛蛙,煮半小时左右就完成拉,注意哦,牛蛙入锅前料酒要倒掉,否则酒味会过重呢 最后吃时放些香油和香菜,再加少许盐,这样吃起来更美味

食材清单

大米 一小罐（米桶自带的罐子） 、 明虾 15只左右 、 牛蛙 两只 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 姜丝 少许 、 料酒 适量 、 蚝油 1勺 、 芹菜 3根 、 鲜蘑菇 5，6个

烹饪步骤

1明虾和牛蛙洗干净，明虾去头，去虾线，开背，虾身和切块后的牛蛙用料酒，姜丝，一勺蚝油腌制一会儿。

2米洗干净，芹菜切末儿，蘑菇切片备用。

用料：牛蛙，胡萝卜，粥，生抽，鱼露，料酒。

做法：1，牛蛙清洗干净，切成块，加入生抽、鱼露、料酒腌制。

2， 胡萝卜切成丝。

3，煮一锅粥。

4， 加入胡萝卜丝。

5， 加入腌制好的牛蛙。

6，煮10分钟左右即可。

脚筒骨粥潮汕做法？

筒骨一个、龙骨一块，大米150克左右（3人份），干贝若干，胡萝卜一根，铁棍山药一根，枸杞少许、姜片、香菜（或芹菜）。

调味料：胡椒粉、盐、鱼露（初汤）。

1.筒骨一个、龙骨一块，剁成小块，清洗浸泡两小时，中途换水把血水泡出来。

2.冷水下锅煮开，倒掉浮沫和水，再重新放适量的水，先慢火煲1-2小时。

3放入淘干净的大米。

4.把所有材料一起放进砂锅，大火滚开

5.锅开再煮20分钟左右，最后再加入自己喜欢的调味料。

潮州虾蟹粥的做法？

所需食材

大米、鲜虾、活蟹、姜丝、香菜、花生油、盐、料酒

制作方法

1、蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净。

2、虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟。

3、姜切丝；香菜切末。

4、米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）。

5、砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火。

6、煮到米开花后，转中火，加入姜丝、蟹，煮5分钟。

7、入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火。

到此，以上就是小编对于潮汕粥重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕粥重庆美食的3点解答对大家有用。