杨梅蛋糕重庆美食,杨梅蛋糕店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杨梅蛋糕重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杨梅蛋糕重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杨梅盒子蛋糕的做法？
2. 杨梅巴斯克蛋糕做法？
3. 杨梅戚风蛋糕最正宗的做法？

杨梅盒子蛋糕的做法？

蛋糕配料：

蛋黄4个、牛奶50g、玉米油40g、低粉50g、蛋清5个、细砂糖35g、柠檬汁几滴

奶油配料：

淡奶油250g、奶油奶酪50g、杨梅酱50g、细砂糖10g

做法步骤：

1、温牛奶和玉米油搅拌至乳化，过筛加入低粉搅匀，加入蛋黄划一字搅匀；

2、蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小弯钩

3、蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘，160度预热10分钟，烘烤25分钟

4、奶油奶酪软化，加细砂糖打发顺滑，倒入淡奶油，打发至5分，加入杨梅酱，打发至9分

5、盒子中按照蛋糕胚-奶油-杨梅酱-蛋糕胚-奶油的顺序放入就可以了。

杨梅巴斯克蛋糕做法？

准备食材:

杨梅酱 140g丨奶油奶酪350g丨淡奶油 250g丨鸡蛋3个丨细砂糖 65g丨玉米淀粉 10g

✔️杨梅巴斯克做法:

① 300g奶油奶酪室内软化后,加入65g细砂糖翻拌至顺滑

② 分三次加入鸡蛋,每次充分搅拌

③ 加入150g淡奶油搅拌均匀

④ 加入10g淀粉搅拌均匀至无颗粒感

杨梅戚风蛋糕最正宗的做法？

做法：

1、蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡。

2、在蛋黄里倒入另一部分的糖，加入橄榄油，再加入新鲜杨梅汁及肉，低速打均匀（大概打10秒），将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打30秒）。

3、取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀，然后倒回2/3蛋白霜中，再翻拌均匀即可。

4、烤箱150度预热，然后将面糊倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，用力震出气泡。

杨梅酱：

杨梅果肉：300g

砂糖：90g

玉米淀粉：30g

柠檬汁：45g

制作：1、杨梅泡淡盐水5分钟左右，洗净，去核备用

2、杨梅果肉、砂糖、玉米淀粉蛋抽搅匀，入锅中炒至浓稠

3、将柠檬汁加入以上搅拌均匀即可

原味戚风蛋糕胚（6寸1个）

蛋清蛋黄分离。蛋清盆干净无水无油。

步骤 2

把糖（可不加）、水（牛奶）、油倒入大碗中，用搅拌器将其混合。

步骤 3

面粉过筛至碗中。

步骤 4

混合。

步骤 5

蛋黄分批加入，混合（不要转圈搅拌）。

步骤 6

到此，以上就是小编对于杨梅蛋糕重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨梅蛋糕重庆美食的3点解答对大家有用。