重庆美食小面食,重庆美食小面食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食小面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食小面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆面点做法？
2. 重庆有什么面食吃的？
3. 重庆小面面条的做法？

重庆面点做法？

首先做小面要选好面条，在家里做小面可以选水面，带碱的那种。这样的小面做出来不会比外面买的差很大。准备好食材，面条，五花肉，葱姜蒜。五花肉切成肉末，葱姜蒜切碎，葱叶切成葱花。把肉末放在一个小碗里，加入一半切好的葱姜蒜末，豆瓣酱，蚝油，酱油，花椒面，料酒搅拌均匀。起锅放猪油，有了它炒出来的肉酱才会更香，面条更有口感。

油热后倒入肉末翻炒，肉末炒的半熟之后加入适量的清水大火烧十分钟左右，最后大火收汁捞出备用。之后把锅子洗干净，放入清水，水开放入面条。面条下锅需要用筷子拨散，几分钟后再加入适量的清水再次煮沸，等到面条煮软捞出晾凉。一定要记住是放两次清水，煮出来的面条口感更好。准备一个碗，碗内放入葱、蒜、盐、鸡精、酱油、香油、辣椒油、花椒面。放入面条汤和葱花，拿筷子搅拌一下，最后放入面条和炒好的肉酱。

这样一道香喷喷的重庆小面就可以开吃了，保管让你食指大动，味蕾大开。怎么样，这样一道重庆小面做起来是不是非常简单呢，先把调料和肉搅拌均匀，调好的肉末锅里炒熟收汁。面条煮好，煮面条这里也有一个小窍门，那就是把清水分两次放入锅中，这样煮出来的面条软而不烂。

重庆有什么面食吃的？

重庆是一个以火锅闻名的城市，同时也有许多其他美食，特别是面食。首先，重庆小面是重庆最有名的面食之一，它由细而短的面条、鲜美的牛骨汤和辣椒油组成，香辣可口。

其次，重庆烤肉面是另一种受欢迎的面食，在烤肉面上撒上豆芽、蒜末、香葱等配料，肉质鲜嫩，味道丰富。

此外，还有重庆豌杂面，将豌豆粉与碱水面混合制成的宽面条，加入各种豌杂煮熟，口感独特。总的来说，重庆的面食种类丰富，各具特色，让人流连忘返。

重庆小面面条的做法？

第一步：和面

和面是最重要的一道工序，面和得好不好直接关系到了做出来的面条好不好吃。以前面机还没有那么发达的时候，人力和面还是很辛苦的，现在改进过的面机加入了这个功能，省事了不少。

第二步，压面

压面真的是一个技术活，不光要把面皮压得平平整整的，还要保持面皮的完整度，不过这对于经验丰富的老司机来说，完全也是小菜一碟。

第三步，裹筒

主料:面条500克

辅料:香葱少许

1. 打开重庆小面，挂面、干香风味肉酱、芽菜、辣油调味料、骨汤、盐焗黄豆粒、香葱。

2. 电煮锅倒入适量的水，盖上盖子，煮沸之后，开盖放挂面入锅，并且用筷子把面条全部压入水里。

3. 面条煮3分钟左右，很多气泡，这个时候可以加少许冷水，气泡马上下沉，再煮2分钟左右，面条煮熟。

4. 煮熟的面条捞出，过凉白开水，过水让面条更劲道顺滑。但是不能直接过冷水哦，需要烧开的凉白开水，因为不会再煮，所以要用煮沸的水放凉。

5. 把干香风味肉酱、芽菜、辣油调味料、骨汤。全部倒入面条的碗里，搅拌均匀。盐焗黄豆粒要到热水之后放，可以保持黄豆的酥脆，如果想吃软香的黄豆，可以先放黄豆，再倒沸水。

6. 加入350ml的沸水，再次搅拌均匀，最后放盐焗黄豆粒、香葱。一碗热乎乎的重庆小面就做好了，味道弄好，太好吃了。

温馨小提示

1.如果你喜欢吃青菜、或者芽菜，这个时候可以煮熟加入，我喜欢吃芽菜，所以每次都会另外加些芽菜，特别好吃。2.煮面条、煮饺子，如果有气泡上来，防止溢出水，可以少许冷水，这样很快降温，就不会溢出。

到此，以上就是小编对于重庆美食小面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食小面食的3点解答对大家有用。