重庆望江美食鱼,重庆望江美食鱼馆地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆望江美食鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆望江美食鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问望江鱼是什么菜？
2. 正宗油炸望江鱼做法？
3. 望江鱼典故？

请问望江鱼是什么菜？

望江鱼又叫银鱼准备时间：5分钟 烹调时间：10分钟 用料： 鱼：1斤左右（选用鲫鱼、草鱼、五昌鱼均可）干辣椒：5个黑木耳：4、5片姜块、蒜块、葱末：各1茶匙 盐：2茶匙 糖：半茶匙 料酒：1茶匙 酱油：2茶匙醋：半茶匙油：3茶匙 水：1碗做法：

1、油入锅，烧热后将洗净的鱼放进去用油炸1分钟。

2、放入料酒、酱油、盐，加1碗水盖上锅盖。

3、煮一开之后，掀开锅盖，把姜块、蒜块、红辣椒、黑木耳放入锅内。

4、盖上锅盖，用小火煮7分钟。

5、起锅前，依次放入糖、醋、葱花。 小贴士：

1、鱼进锅之前十分钟，可在鱼的背两面各划上三刀，将填入一些盐。这样，味道会更鲜美。

2、在用油炸鱼的时候，不要专炸鱼背，要调动锅的位置，注意鱼头和鱼尾都要炸到。 特别提示：

1、鱼下锅时，由于鱼身上还有水，又碰上强劲的火力，油容易溅起伤人。

2、不爱吃醋的朋友，可以省去醋和糖。

正宗油炸望江鱼做法？

主料：望江鱼500克，

调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克

做法

1、将望江鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；

2、鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至***时捞起；

1、新鲜的忘江鱼，收拾好，洗干净

2、加入精盐，味精，十三香，料酒，拌匀入味半小时

3、把鸡蛋和淀粉还有面粉，加少许精盐和成面糊

4、入味好的鱼放入面糊中，挂糊，这样香喷喷的忘江鱼炸好了，还有别的做法吗？欢迎交流厨艺，油温要控制好不要太高，油开锅后外放里。

望江鱼典故？

王祥卧冰

　　王祥，晋代山东临沂人，因避乱来到城南一个村庄隐居。他的生母早年去世，继母不慈，他也尽心侍奉。一个数九寒天，继母得病，想吃鲜鱼，王祥四处买不着，于是不顾天寒地冻，跑到村庄附近池塘解衣卧在冰上，厚冰被他暖乎乎的身子化开一个窟窿，跃出一对鲤鱼。继母吃过鲤鱼，病痊愈。从此，王祥的孝名益著。迄今，人们仍称他卧冰处为“卧冰池”，所居村庄名“王祥村”。

到此，以上就是小编对于重庆望江美食鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆望江美食鱼的3点解答对大家有用。