重庆美食卤味大盘,重庆美食卤味大盘鸡怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食卤味大盘的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食卤味大盘的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆猪脚饭卤料配方？
2. 重庆卤菜有会的吗？

重庆猪脚饭卤料配方？

卤料包：八角25克，小茴香20克、草果8克、千里香10克、桂皮8克、草蔻10克、山奈5克，丁香5克、良姜8克、白芷10克、陈皮15克，香叶15克、甘草5克、白胡椒5克

重庆卤菜有会的吗？

重庆卤菜有什么特点？你说的是辣卤还是家常卤？我这里有四川的自己餐厅里面用的卤水，分享出来大家一起讨论讨论！

木香三十克，砂仁四十五克，甘草六十五克，香加皮四十五克，桂枝四十五克，红扣三十克，草果四十克，八角六十五克，桂皮四十五克，栀子三十五克，甘松三十克，陈皮四十克，白芷八十克，香果四十五克，香子三十五克，三奈五十克，良姜五十克，丁香二十五克，毕波四十克，香叶三十克，小回六十五克，榔果十克，白扣四十克，老扣五十克！

卤水的汤一般就是用的老母鸡，棒子骨，还有的加了老鸭子，或者猪蹄什么的。因为我们做这个不是直接像熟食店里面卖那种，所以可能没有那么的全面。

这是我们自己用的一个香料配比！也有很多不足的地方！还希望向更好的***交流交流。

到此，以上就是小编对于重庆美食卤味大盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食卤味大盘的2点解答对大家有用。