重庆病人食谱美食,重庆病人食谱美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆病人食谱美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆病人食谱美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆人为什么要吃火锅？

重庆人为什么要吃火锅？

一、从历史来讲，火锅起源于重庆朝天门码头。由于当时的纤夫和搬运工及劳力工作者大多属于贫苦阶层，没有足够的经济能力购买好的食材。特别是冬天，朝天门码头又冷又潮湿，出于填饱肚子和驱寒的最原始目的。朝天门码头的劳工会扎堆围坐吃饭，买的都是以内脏和其他边角料为主食材，一口大锅放上辣椒一起煮，围坐而食，这就是火锅的原型。所以火锅是在广大基础劳动人民智慧中诞生的，是最平民的食物。由于其独特的形式和味道，慢慢的得到了更多人的喜爱。从平民食物变成了大众食物，甚至走上了国际舞台。样式和口味也多种多样。

二、从地里气候来讲，重庆人需要吃火锅。不仅仅是重庆，整个西南地区由于地势和气候非常的阴冷潮湿，所以当地人喜欢在食物中添加辛辣的佐料来进行祛湿，所以大多会添加各式各样的辣椒、花椒、大蒜、生姜等各种辛辣的佐料。在祛湿的同时，也进一步丰富了火锅的口感。但随着地域和口味的变化，各种口味的火锅也层出不穷，例如番茄锅、清汤锅等，但始终离不开火锅这个大主题。

三、从城市人文来讲，火锅属于群体食物，特别适合聚餐。大家在一起可以摆龙门阵、吹牛（普通话聊天的意思）、聊家长里短，充满了浓浓的生活气息，特别有烟火味，而重庆人耿直的性格也如同火锅一样直接热烈、重庆妹子也如辣椒一般***，所以火锅和重庆人天生基因匹配。

再说到吃火锅，据说重庆餐饮60％左右都是火锅，足以证明重庆人对火锅狂热的喜爱。一般广受人们欢迎的一些必点菜品有黄喉、毛肚、鸭肠、脑花、耗儿鱼，而这些都是以前人们眼中的边角料。在锅里一滚烫，就变成了无比美味的食物，供奉到了五脏庙。

如果是外地的朋友们到重庆，喜欢打卡拍照的，建议可以去吃一下极富地方特色的洞子火锅。有选择困难症的，可以去龙头寺火锅一条街看看，保证让你烟花缭乱。而本地人嘛，哈哈!一般都去犄角旮旯吃本地的老火锅。风靡全国的成都火锅，也鲜有品牌能打入重庆市场。

所以从很大的程度上来说，火锅就是重庆的代名词。毫不夸张来说，重庆成就了火锅，而火锅也成就了重庆。

不要问我为什么知道这么多，因为我男朋友就是重庆的😂

重庆人爱吃火锅的程度简直可以超乎你的想象，他们可以中午吃、晚上吃、半夜吃；他们可以恋爱吃、失恋吃、暗恋吃；他们可以今天吃、明天吃、后天还要吃；他们可以冬天吃、秋天吃、夏天更要吃！

一到夏天，大街小巷的火锅店就爆满，甚至都能把桌子摆在路边吃，吃得大汗淋漓的时候再整瓶冰啤酒，生活美滋滋。不少外地朋友就会疑惑，本来火锅就是又辣又烫，为撒子重庆人还更加偏爱在夏天吃火锅？

原因有这几点：

1.地理位置

重庆人爱吃火锅其实跟重庆所在地理位置息息相关，相对于北方的寒冷干燥，重庆两江环绕，地处亚热带季风性湿润气候，又地属丘陵地带，常年气候比较潮湿，且多雾，所以重庆有一个别称：雾都。而辣椒可以去除体内的寒气，花椒可以去除体内的湿气，所以重庆喜欢麻辣是因为地理环境因素，常年累计，就成为一种习惯，成就一方特色，也是为什么重庆妹儿吃辣椒脸上不长痘皮肤还好的原因。

2.开胃解乏

夏天天气热，很多人都会出现没胃口的情况。由于饮食习惯的原因，重庆人面对热辣重口的火锅，却是最能打开食欲的。火锅独特的香味能够***人的味觉，使人的食欲大增。除此之外，吃火锅还能补充人体所需的维生素，具有提神醒脑，消除炎热疲劳的功效。

3.火锅锅底

重庆火锅的锅底是手工炒制的牛油火锅，麻辣鲜香尽显，却不会让人觉得腻燥，不易上火，即使是夏天撸火锅，也不会让人觉得有负担。不仅如此，吃火锅能使我们大量排汗，促进身体的血液循环。

4.性格原因

到此，以上就是小编对于重庆病人食谱美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆病人食谱美食的1点解答对大家有用。