重庆合川美食街,重庆合川美食街在哪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆合川美食街的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆合川美食街的解答，让我们一起看看吧。

1. 合川必吃十大美食？
2. 重庆合川小吃有哪些好吃的？
3. 合川肉片怎么做好吃呢？

合川必吃十大美食？

合川的美食很多，必吃的是大美食，也是见仁见智。

第一个是鸡肉抄手，第二个是合川肉片。

第三个是米粉。他有清汤红汤的区别，可以供人们进行挑选，各自搭配。

第四是盐梅子，顾名思义是用盐水泡出来的梅子。

第五是桃片。桃片应该很多地方都会有，但是合川的桃片可是出了名的，带着浓浓的重庆特色。是上个世纪就有的美食

重庆合川小吃有哪些好吃的？

1，合川米粉

合川米粉是用猪肉、鸡肉、羊肉、羊杂、牛肉等做臊子的米粉，是合川人早餐的主选饮食。

2，鸡肉抄手

鸡肉抄手起源于合川，已有80年的历史，鸡肉抄手因其馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻。重庆市***1999年命名为“重庆名特风味小吃”，2001年被国内贸易局授予“鸡肉抄手中国名点”称号，在第三、四、五届中国美食节中均获得“名小吃”称号。

3，合川桃片

合川桃片为中国传统名特产，距今已有150年历史。主要原料为糯米、白糖、桃仁加工、炖烂、切片、包装等10多道工序精制而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，撕开似“乔牌”卷裹不烂，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁。椒盐桃片色泽微黄，酥脆，有甜、咸、麻味。

4，合川肉片

以地名为菜名的“合川肉片”系合川地方菜肴，至今已有一百多年历史。“合川肉片”呈橘红色，甜酸带辣，外脆里嫩，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。

扩展资料

合川旅游景点介绍：

合川肉片怎么做好吃呢？

合川肉片主要味型是椒盐味，具有四川风味，以辣椒为制作主料。合川肉片的烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄，口味咸鲜，外酥里嫩，回味甘甜。

【制作步骤】

1. 猪肉切厚片，大约4厘米长3厘米宽0.2厘米厚的片。
   
2. 调入盐、料酒、蛋糊抓匀，腌制十分钟。
   
3. 取一只碗打入一个鸡蛋再加入生粉搅拌均匀。
   
   
   
4. 把腌制好的猪肉放入蛋液拌匀。
   
5. 拌匀后，用小火煎制，肉片煎至两面呈金***时盛出，捞出备用。
   
6. 木耳斯成小朵，玉兰花洗净。
   
7. 锅内加油，放入葱姜蒜炒小火炒香，加入豆瓣酱泡椒。
   
8. 放入木耳、玉兰花、翻炒炒匀。
   
9. 加入煎好的肉片，烹入酱油醋白糖，迅速均匀翻炒。
   
10. 起锅装盘即可。
    
    
    

其实重庆的合川不仅仅有合川肉片，比如:五七油焖大虾、三活兔、晓秧锅火锅、酸辣粉（久长街）、合川羊肉米粉、少水粉、雷神二角烧烤，沁辣冷锅串串，也是很好吃的。

大家好我是咱们的老朋友安安食神，合川肉片是重庆合川区的传统名菜，属于川菜系。以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。

合川肉片的用料

五花肉 200g 木耳 全蛋水淀粉 玉兰片（我用的笋子） 葱姜蒜

合川肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，鸡蛋打散加淀粉打匀，另一个碗里放味精，白糖，料酒，花椒粉少许，酱油，最后加水调匀后做为酱汁备用

步骤 2

锅内放油烧热，把肉片粘全蛋水淀粉后逐片下锅，断生后起锅。

步骤 3

炒锅打底油后，放红豆瓣酱，姜葱蒜片，炒香后加入（笋子）玉兰片，木耳。稍微翻炒再倒入煎好的肉片。

合川肉片做法，主料：猪精瘦肉或牛肉250克，东北黑木耳50克

辅料：大蒜一个，葱2棵，料酒一大勺，淀粉100克，白糖10克，郫县豆瓣适量，酱油一勺，食盐1小勺，香油一勺，醋一大勺克，猪油一大勺，姜片适量

步骤：1、将猪肉或牛肉切成大块的肉片盛入碗内，加入盐、料酒、淀粉拌匀备用

2．白糖、醋、酱油、放入碗里，兑成汁。

3．炒锅置中火上，放入适量猪油，烧至五成热将肉片放入锅内煎至两面金***。捞出备用。

4．待肉片煎好后在锅中下入剁细的豆瓣、姜、蒜、葱、木耳翻炒，烹入汁，淋上香油盛盘即成。

到此，以上就是小编对于重庆合川美食街的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆合川美食街的3点解答对大家有用。