重庆口味的美食,重庆口味的美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆口味的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆口味的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆特有小吃？
2. 重庆美食本地人推荐？
3. 重庆有哪些重口味美食？

重庆特有小吃？

重庆小吃种类繁多，各具特色。其中，最具代表性的当属火锅。重庆火锅以麻辣鲜香闻名，其锅底由多种香料和辣椒制成，汤色红亮，香气扑鼻。食客可以根据自己的喜好选择不同的菜品，放入火锅中涮煮。此外，重庆的凉面、酸辣粉、抄手、糍粑等小吃也颇受欢迎。

凉面以劲道的面条和酸甜可口的调味汁为特色，酸辣粉以红辣椒油和香醋制成的汤底为特色，抄手则是以皮薄馅多的馄饨为特色，糍粑则是以糯米制成的香甜小吃。

重庆美食本地人推荐？

解放碑/八一好吃街美食（渝中区）

1.洋马儿火锅：隐藏在闹市中的重庆老火锅；人均90元

2.瓜西西火锅：人气爆棚的火锅店，菜品新鲜，服务到位；人均90

小贴士：吃货们到重庆品尝美食，携带行李不方便记得用存知己寄存，重庆各大景点、交通枢纽处都有行李寄存点，随时随地寄存行李哦！

3.好又来酸辣粉：号称最受欢迎的酸辣粉，酸辣开胃；人均9元

4.玫瑰糍粑冰粉：一口下去超满足；人均10元

5.降龙爪爪：人气火爆，砂锅炖煮，软烂脱骨，入口即化；人均12元

6.吴抄手：重庆老字号，有市民口碑的小吃；人均15元

7.猴三老火锅：复古怀旧风格，老电视、老风扇、搪瓷杯，一秒穿越，吃的是情怀；人均90元

8.一只酸奶牛：重庆本地必打卡酸奶；人均10元

麻辣洋圩卷粉，还有老麻抄手，还有我们老重庆人最喜欢吃的重庆火锅，重庆人最喜欢吃的绿豆粉，还有最最喜欢吃的又香又麻又辣的酸辣粉，还有最好吃的，我们重庆的凉面也很好吃哦欢迎各位来我们重庆酉阳来要才能吃上我们重庆美食哦，凉皮，油扒扒，

重庆有哪些重口味美食？

四川人喜欢花椒的名声，家喻户晓。这些年川菜在大江南北遍地开花，穿行在中国任意城市的街巷之中，都很容易邂逅一家红彤彤的川菜馆。作为川菜的主要调味料之一，花椒的影子，也比比皆是。说起来，壹周君前不久去日本游玩，还在关西的一家小店里，吃到了满口花椒味的一份麻婆豆腐。

按说花椒这么常见，在重庆也实在算不上什么重口味。不过壹周君这里说的一种食物，与花椒密切相关，却又与我们平日的印象大为不同，那就是油炸花椒叶。

初次见到油炸花椒叶，是在重庆临码头的一间小店，专做江野河鲜，蔬菜都是就地取材的野物，路子生猛得很。

一盘新炸的花椒叶，外表金灿灿，薄如蝉翼，透过暖黄的灯光，可以看清裹在鸡蛋糊层里的芽叶脉络，以及花朵一样盛开的芽顶，颤巍巍缀着的精巧小穗。

油炸花椒叶的做法并不复杂。壹周君特意请教了当时的店家，说是只要选取应季的鲜嫩花椒叶，清洁干净后沥干水分，再用鸡蛋、面粉、食盐调出粘稠适当的面糊。油锅烧至六分热时，用筷子拈花椒叶在面糊中打滚后，放入油锅，炸到叶片呈金***，起锅时口感最佳。

刚刚出锅的花椒叶，在饱满的油香之外，还有一股若有若无的清香。这香中浸润着花椒的味道，但比起成熟花椒的呛口，这香的基调很是柔和。

轻咬一口，外酥里嫩，舌尖慢慢沁开的，是整个大自然的琳琅。

我来自重庆巫溪的一个农村家庭，我没去过重庆其他地方，不知道有哪些重口味美食，但是在我家乡一般吃得都很一般，也没什么重口味的美食，有一些传统美食，推荐给大家，请大家驻足欣赏，谢谢。再过个一个多月我老家就要宰杀年猪了，今年老妈在家里喂养了两头猪，每头猪都已经有了两百多斤的个了，记得小时候家里到了杀年猪的时候，我和弟弟妹妹们都高兴得不得了。到了杀年猪的时候跟着大人三四点钟就起来了，大人们要开始生一大堆煤火，里面放很多大石头烧着。等到了天亮了，杀猪匠背着家伙就过来了。大人们也是准备好了杀猪凳，然后几个壮年就把年猪从家里拉出来，按到杀猪凳上准备宰杀，由于太血腥，大人不让我们小孩子看，说是看了对记忆力不好，可我还是忍不住躲在门后偷懒，只听见猪的惨叫，白刀子进红刀子出，猪一阵抽搐过后血也就流尽了。杀了猪，就可以开始拔毛了，这时候烧红的石头就派上用场了，大人们用火钳将烧得通红的大石头夹在装有水的大木盆里，一会功夫就把冷水变成了热水，褪去了猪毛，就要开始将猪大卸八块了。先把猪抬到两条板凳上放着，先砍去它的头，再切脖子，脖子切完又要在后背上下刀子。后背切开，屠夫用手伸进去摸摸看这个猪有多厚的膘。然后在猪的背上插注香，再烧两张纸。仪式完成后就用钩子挂在猪***儿里，将猪倒挂在梯子上准备开膛破肚。到了后面猪就已经被大卸八块了。杀了年猪就要吃杀猪饭了，我们会请周围的亲朋好友一起来吃杀猪饭。猪肉放置一天过后，血水流出就要开始腌制腊肉了。用盐均匀抹在猪肉上然后挂在屋里准备用熏肉树枝熏烤一个多月，等到肉熏烤好后就挂在通风的地方等到了来年就可以享受这美美的腊味了。除了腊肉，我们老家还有很多很多美食值得推荐，比如说土豆粉，红薯粉，炸洋芋块块，红苕干，麻糖，糖块块，泡柿子，柿饼，醪糟汤圆，爆叶子，苕梗梗，锅巴洋芋，瓢儿糕等等......

到此，以上就是小编对于重庆口味的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆口味的美食的3点解答对大家有用。