重庆网红景点海螺,重庆海螺沟自驾游攻略

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆网红景点海螺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆网红景点海螺的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小海螺的特色做法和吃法？
2. 重庆炒田螺肉的最正宗做法？

重庆小海螺的特色做法和吃法？

1、食材：海螺适量，姜蒜适量，白醋一勺。

　　2、买来的大海螺用水流清洗干净，放到添加盐粒的水中泡着。在水里泡着的大海螺，会渐渐地的把顶盖顶开，吐出来里面的小石子，那样能够除沙，吃的情况下口味更强。

　　3、蒜切成片、生姜切成片，再切一点生姜沫，倒上白醋，备用。

　　4、锅中放水，放进大蒜、生姜片，中火烤至温度六成热，把大海螺口朝上装进去，低火加温，另外用筷子翻个，等锅中的水烧开，迅速捞出来。

　　5、大海螺摆盘，用筷子或是是木签，把海螺肉渐渐地的挑出。

重庆炒田螺肉的最正宗做法？

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

1.田螺洗干净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净

2.用大量清水清洗田炉后，加入盐，清洁田螺表面的污泥

3.将姜，蒜头，小红椒切好备用

4.起锅放油，将姜粒蒜蓉放入锅里爆香，再放入田螺翻炒，使姜蒜的香味进入田螺

5.加入豆豉继续翻炒两分钟，一定要用大火使配料的味道进入田螺里面

6.加入生抽，盐，糖，翻炒两分钟

7.放两碗清水和小红椒一起焖三分钟，待水分收干即可

1、先把螺肉放清水里加点盐漂一个晚上，

2、然后剪掉螺尾清洗至少遍，彻底去掉里面的泥沙和泥味，

3、锅里放适量油烧热放入干辣椒炒出辣油，

4、再放入切好的姜末，蒜末炒香螺肉放入大火炒一分钟，

5、再加入水刚好淹没螺肉中火煮三分钟，

到此，以上就是小编对于重庆网红景点海螺的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆网红景点海螺的2点解答对大家有用。