火山排骨重庆美食,火山排骨介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火山排骨重庆美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火山排骨重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 火山排骨最正宗的做法？
2. 泰国火山排骨的正宗做法？
3. 泰式火山排骨怎么做？
4. 火山排骨做法？

火山排骨最正宗的做法？

食材清单

龙骨 3斤 、 煮料 、 香茅 3根 、 柠檬叶 7片 、 姜 一块 、 盐 5克 、 浇料 1块 、 鱼露 1/4瓶 、 刺芹 5棵 、 薄皮椒 100克 、 小米辣 2个 、 青柠檬 250克 、 大蒜 1头 、 0卡糖 25克

做法步骤：

1/8

龙骨冷水浸泡2小时以上，洗净血水。

2/8

龙骨冷水下锅焯水。

3/8

铸铁锅下香茅，柠檬叶，生姜片烧开备用。

4/8

泰国火山排骨的正宗做法？

泰国火山排骨正宗做法：

1.排骨洗净，飞水捞出，洗去血沫备用。

2.香菜洗净，切下根部与排骨一起下锅，剩下的叶子剁碎备用。

3.香茅草洗净，留下里面嫩的芯剁碎备用，其余的煮排骨时加入。

4.排骨入高压锅，放姜片，盐，鱼露适量，香料，加水适量，煮开，呲气20分钟煮熟关火，焖25分钟，开盖捞出，摆盘成山形。

5.青辣椒剁碎，青柠檬用盐洗净，一部分切片，剩下挤出柠檬汁，淋入辣椒、香菜、香茅草、大蒜里，加鱼露调口，放适量排骨汤拌匀，浇在排骨上。

泰式火山排骨怎么做？

1 排骨加生姜、葱结焯水 

2 焯水后洗干净、下柠檬叶和南姜、香茅，可以用付王往新鲜著菊的，没有就干得倒入电饭锅炖软烂，也可以蒸熟， 

3 下锅炖煮一个小时 

4 香菜带根、欧芹、薄荷叶、小米辣、青线椒、洋葱、罗勒，切碎备用 

5 排骨炖好后捞出来摆盘

一，准备食材

大块排骨2000克，青柠檬200克，青辣椒150克，香茅草100克，香菜80克，鱼露适量，料酒适量，盐少许，姜蒜适量，

二，做法步骤：

1.排骨洗净，飞水捞出，洗去血沫备用。

2.香菜洗净，切下根部与排骨一起下锅，剩下的叶子剁碎备用。

3.香茅草洗净，留下里面嫩的芯剁碎备用，其余的煮排骨时加入。

4.排骨入高压锅，放姜片，盐，鱼露适量，香料，加水适量，煮开，呲气20分钟煮熟关火，焖25分钟，开盖捞出，摆盘成山形。

5.青辣椒剁碎，青柠檬用盐洗净，一部分切片，剩下挤出柠檬汁，淋入辣椒、香菜、香茅草、大蒜里，加鱼露调口，放适量排骨汤拌匀，浇在排骨上。

火山排骨做法？

• 猪排骨 500克
• 食盐 适量
• 尖椒 200克
• 洋葱 250克
• 小米辣椒 100克
• 薄荷叶 10克
• 香菜 50克
• 酱油 20克
• 柠檬一个榨汁 一个
• 白糖 30克
• 1第一步先把排骨清洗干净，用刀切成一段一段的，或者一根排骨一根排骨切开也可以，然后抹上食盐。
• 2把抹了食盐的排骨用烤盘装着放入微波炉或者烤箱里烤熟，然后打开再把青尖椒放进烤盘里，烤制青椒熟透，约莫五分钟的样子就差不多了。排骨和青椒烤熟以后取出晾凉备用。
• 3这时候我们来准备酱料，先把洋葱和小米辣椒切碎，洋葱要尽量切的碎一些。小米辣椒也要切得碎一些。
• 4接着先把香菜和薄荷叶用清水洗干净，然后将薄荷叶和香菜也切碎。注意这里一定要注意卫生。
• 5把托盘已经烤熟的青椒拿出来剁碎，加入到先前切的洋葱等配料中搅拌均匀。
• 6这时候将一个柠檬榨汁放在酱料里，搅拌均匀，加入酱油、白糖，食盐。把烤盘里的油脂也倒入酱料里，搅拌均匀，然后把排骨装盘，将制作好的酱料淋在上面，火山排骨就做好了。

到此，以上就是小编对于火山排骨重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于火山排骨重庆美食的4点解答对大家有用。