重庆美食冒鸭子,重庆美食冒鸭子***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食冒鸭子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食冒鸭子的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川冒鸭子的做法？
2. 五香冒鸭子做法？

四川冒鸭子的做法？

按以下步骤完成做法:

1、将烤鸭切块待用；

2、热锅放油，加入葱段，大蒜，姜片煸炒出香味儿，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入火锅料和花椒，继续小火煸炒出香味直至火锅料融化；

3、加水烧开，待水开后加入蔬菜，海带，萝卜片，藕片，土豆片等配菜；

4、待配菜差不多熟的时候将烤鸭放入锅中，等再次煮开了就可以捞起了；

5、将煮好的烤鸭和配菜倒入汤钵里，加入两勺冒菜汤放上味精、葱花冒烤鸭就做好了。

五香冒鸭子做法？

原料：青头鸭、姜、葱、五香粉、料酒、生抽、老抽、盐。

青头鸭半只洗净，放入料酒，生抽，老抽，五香粉，香葱，我还加了些迷迭香碎，没有可以不加，姜切片一起加入后，充分搅拌均匀，***鸭子。再有牙签在皮上扎孔，方便最佳入味，越多越好。

将***好的鸭子装入保鲜袋，放入冰箱冷藏八小时以上，最好是提前一天晚上就腌制起来。

等蒸锅水开了，取出鸭子放在蒸格上，将腌制的姜和葱也一起摆上去，可以切一些新鲜的姜葱撒在上面。

中火蒸30分钟，出锅。将鸭子身上的姜葱取走，锅中加油，烧到八成热，比平时炒菜的油要多一些。

将鸭子放入油锅里炸，这样才能使鸭皮香脆。

切小块，香喷喷的脆皮鸭就做好了

主料:嫩鸭半只

辅料:姜3片，蒜头二瓣，糖2勺，十八香20g，盐二勺，料酒一勺，酱油二勺。

五香冒鸭子的做法步骤

1. 鸭子洗干净开水煮一分钟，拿出来过冷水洗干净。

2. 蒜头姜洗净备用

3. 调料

4. 锅里热油下姜爆香放糖和蒜头。

5. 下鸭肉炒一会加酱油和十八香（不要放太多跟味精差不多就好）翻炒。

6. 放料酒和盐点开水放入砂锅里炖。

7. 做好的很香噢

到此，以上就是小编对于重庆美食冒鸭子的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食冒鸭子的2点解答对大家有用。