月饼推荐重庆美食,月饼推荐重庆美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于月饼推荐重庆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍月饼推荐重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆月饼的正宗做法？
2. 重庆冠生园月饼哪个地方是正宗的？

重庆月饼的正宗做法？

食材

炒熟或者烤熟的黑芝麻 140克 、 炒熟的糯米粉或者低粉 150克 、 玉米油 65克 、 无盐黄油 65克 、 核桃仁，瓜子仁，松子仁 40克 、 果脯 50克 、 自制椒盐粉 3克 、 水 80克 、 蜂蜜 90克 、 油皮 、 中筋粉 我220克 、 盐 3克 、 水 87克 、 糖粉 25克 、 猪油 80克 、 油酥 、 低筋粉 180克 、 猪油 85克

烹饪步骤

步骤1/8

炒熟的黑芝麻打成粉，烤熟的坚果打成或者用剪刀剪成小颗粒状，混合

步骤2/8

馅料30-32克分成18个，盖保鲜膜代用。

步骤3/8

糖浆适量，碱水适量，花生油适量，面粉适量，核桃、仁杏、仁瓜子仁，橄榄仁、芝麻仁，冬瓜糖，桔饼

1将馅料部分的材料称好后【干果类要烘烤】全部拌匀成团待用，以及月饼皮的材料准备好待用。

2· 将糖浆和碱水一起倒入桶里搅拌均匀

3· 然后用3档搅拌慢慢加入花生油，至到搅拌均匀。

4· 然后加入过好筛的面粉倒入用1档搅拌。

5· 当面粉搅拌均匀后即可停机

6· 将搅拌好的月饼皮静止在厨师机桶里，然后盖上保鲜膜，静止时间90分钟。

7· 然后把月饼皮分成30g 的胚子，再把五仁馅料分成每个95g待用。

8· 然后将月饼皮用刮板压扁盖在搓圆的五仁团上面，再把五仁馅轻轻地包好。

9· 将包好的月饼胚子放在烤盘上待用

重庆冠生园月饼哪个地方是正宗的？

当然是重庆正宗，勿庸质疑，作为重庆人，必须给本土美食扎起，事实上成渝两地美食本为川食谱同宗，相差并不甚远，但也有不同之处。个人认为，无论从外形还是口味上，成都的要显得精致一些，重庆的来得直接，比较江湖，也正是如此，才契合了重庆的耿直性格。

到此，以上就是小编对于月饼推荐重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于月饼推荐重庆美食的2点解答对大家有用。